On parle beaucoup de ce livre dans les journaux et les blogues américains ces jours-ci.

Le sous-titre donne l'essence du livre
«100 wines under $15 that outscored $50 to $150 bottles.»
Donc, 100 vins de moins de 15 $ qui ont été préférés aux vins de 50 $ à 150 $.

Les auteurs affirment que «lorsqu'on cache la bouteille, la plupart des consommateurs (everyday wine drinkers) préfèrent les vins les moins chers au plus chers.»

J'y ai cru jusqu'à la page 66!

Du Guide Hachette des vins, un coffret pour découvrir et apprécier les vins

«La dégustation n'est plus réservée aux seuls professionnels du vin. À condition de posséder quelques connaissances préalables et les bons "outils", elle devient un jeu passionnant, prétexte à des soirées entre amis.»

Ce n'est pas un livre à proprement parler. Il y a bien sûr un livret de dégustation, mais c'est plutôt un kit, un ensemble d'outils qui permet d'organiser des dégustations bien structurées.

Le titre est plutôt étrange!  Il s'agit plutôt ici d'une histoire de la culture de la vigne et de la vinification en France. Le livre est un peu technique, on débute par un long chapitre sur l'ampélographie, le génome de la vigne, le vitis vinifera, les hyprides, les cultivars, la taille de la vigne, les maladies, les nématodes...

Le chapitre sur la découverte des vins mousseux en Champagne est particulièrement intéressant.

Celui des types de culture est court et simple. Michel Dovaz nous dit qu'il y a quatre types de culture: la traditionnelle aux potentialités resteintes; la raisonnée, la plus rationnelle; la biologique, idéologique et la biodynamie qualifiée de mystique.

Un livre magnifique d’assez grand format (197 mm x 255 mm) de Georges Bardawil.

Des terroirs et des hommes, c’est le sujet. Des rencontres avec 14 vignerons de France. Ils nous disent comment ils voient le travail de la vigne et la fabrication du vin.

Il y est beaucoup question de bio: du pour et du contre. «Il s’agit de vignerons pas comme les autres qui font des vins d’exception.» Le terroir est l’élément clé, le travail de la vigne est le fil conducteur.

«La vigne n’est pas ma sœur, je la torture, je la mutile, je la force à me donner des fruits dont je ferai du vin.»  François Mitjaville, Tertre Roteboeuf.

Nouveau guide pratique
de Myriam Broggi-Praz

Faut-il écouter les beaux parleurs? C'est la question que nous pose Myriam Broggi-Praz. Elle veut faire contrepoids aux «dégustateurs qui décrivent les vins à partir d'une extravagante liste de fruits et de légumes.» Elle dit que plusieurs chroniqueurs de vin font une description exagérée des arômes.

«Un vin qui sent bon est certainement flatteur, mais n'est pas forcément un bon vin (...) les arômes ne donnent qu'une personnalité momentanée à un vin (...) Parlons du vin... pas des accessoires. Durant la phase gustative, une seule priorité compte: ce qui se passe en bouche.»

Le livre des oenopotes!

Un outil pour mieux comprendre le vin.

Oenopote est un néologisme qui désigne les buveurs raisonnables de vin.

Le dictionnaire de la vigne et du vin. Un dictionnaire! Je dirais que c'est bien plus qu'un dictionnaire.

Bien sûr, on n'y trouve des définitions. Mais beaucoup plus. Pour plusieurs termes, Jacques Blouin nous donne aussi l'historique, et quelquefois des explications plus détaillées et aussi à l'occasion, il nous fait par de son opinion, de ses humeurs comme il l'écrit.

Certains termes font l'objet d'explications qui couvrent plus d'une page. Fermentation malolactique fait une page et demie. Il y a l'historique, les découvertes, puis l'explication du phénomène.

L'oeuvre du diable...c'est ce qu'on disait lorsque le vin de Champagne faisait des bulles. Des moines, contemporains de Dom Pérignon, ne pouvaient pas expliquer la formation de ces bulles, alors ça ne pouvait être que l'oeuvre des démons.

On cherchait à cette époque à faire du vin sec en Champagne, la compréhension du phénomène de la prise de mousse et son contrôle sont récents. «On sait aujourd'hui que ce phénomène, où la fluctuation du froid a son importance, apparaît spécifiquement au mois de mars et est lié au cycle lunaire.»

Vous voulez connaître un peu plus les producteurs et les vins d'Afrique du Sud, d'Australie et de Nouvelle-Zélande, ce livre assez costaud de plus de 400 pages vous sera très utile.

«Trois pays parfois désarmants, mais toujours aussi invitants et fascinants.»

Le livre met l'accent sur les maisons de production et non sur les appellations comme dans le Guide des vins d'Italie du même auteur. Les principales maisons y sont décrites sur une à trois pages. L'auteur écrit «j'ai privilégié ce que j'appelle les signatures du vin, c'est-à-dire les meilleurs producteurs, ceux qui proposent bon an mal an des cuvées savoureuses et réussies...»

À l'intérieur des articles sur les maisons, Jacques Orhon passe en revue leurs principaux vins.

C'est un beau voyage dans le monde du vin des pays émergents.

Ce livre sera suivi d'un tome 2 sur les vins de l'Amérique, du Québec à la Patagonie.

Les vins du Nouveau Monde, tome 1
Jacques Orhon
Les Éditions de l'Homme
431 pages
ISBN : 978276192272249,95 $

Le goût, c'est le goût du vin gras et sucré; le pouvoir, c'est celui de ceux qui propagent ce type de goût. Jonathan Nossiter aime les vins fins et délicats. Il n'aime pas les bombes de fruits. Il nous parle beaucoup des vins de Bourgogne dans ce livre.

Il s'en prend aux propagandistes de ce qu'il appelle les bombes sucrées, le vin-biberon, le vin-prozac. «Le citoyen du monde est devenu le consommateur mondial du facile et du sucré.» Il regrette que les gens n'aiment pas les vins acides et amers. «Notre culture nous encourage en effet par tous les moyens à demeurer infantiles, à ne pas affirmer nos goûts adultes, à nous conformer.»

Est-ce encore une guéguerre Bourgogne-Bordeaux? Pas vraiment, c'est plus intéressant que ça.

Les livres en français sur les vins d'Italie sont très rares. Pourtant, les vins de ce pays sont de plus en plus populaires.

La qualité des vins italiens a augmenté énormément au cours des dix dernières années. Par contre, on connait peu les régions viticoles de ce pays. Bien sûr, on a depuis longtemps entendu parler du Chianti, mais Abruzzes, Pouilles, Basilicate et Ombrie vous disent-ils quelques choses?

Jacques Orhon, grand spécialiste des vins de ce pays, réédite son fameux guide. Il en est à sa troisième édition. La deuxième datait de 2002. Il fallait la mettre à jour. La situation évolue très vite dans ce pays.