Maintenant que l'Europe s'est entendue sur la définition de vin bio, on va peut-être cesser de dire que le vin bio n'existe pas. Pourtant, on en boit déjà depuis quelque temps!

Voici quelques bons vins bio disponibles dans nos magasins d'État: 

Lolita 2008         14,15 $
Un joli vin au fruité agréable et aux tanins fondus. La bouche est caressante et le vin se laisse boire. C'est d'un bel équilibre. Un vin de la région des Abruzzes produit par Castorani. Disponible en ligne et dans 43 succursales. 10859599

Tajano 2009  15,20 $
De jolis arômes de fruits noirs. Suit une belle attaque sur le fruit. Des tanins enrobés lui donnent une belle présence en bouche.
Une délicieuse et longue finale sur le fruit frais. Un vin très agréable et surprenant pour le prix. Cépage montepulciano. Montepulciano d'Abruzzo de la maison Umani Ronchi. Disponible en ligne et dans 262 succursales.  11372918

Nero d'Avola Era 2009      15,60 $
Un vin bio de Sicile à la texture assez ferme et au fruité très agréable. Le vin se boit très bien, rien n'accroche. Il a des saveurs bien fruitées et une texture qui rappelle la framboise. Pas compliqué, pas complexe, bien fait, laisse une belle bouche et est bien digeste. Servez-le frais à 14 °C. Disponible dans 31 succursales.  11015620

Nerello mascalese, Di Giovana 2009       18,45 $
Un beau vin de Sicile aux arômes de fruits chauds. Belle attaque fruitée, puis tannique. Ça se prolonge sur une finale légèrement amère de fruits à noyau. Digeste. Servir avec les grillades, l'agneau, le porc. Pâtes au thon, risotto... Cépage nerello mascalese. Alc, 14 %. Disponible en ligne et dans seulement 20 succursales.  11577366

Falanghina La Rivolta 2009      19,95 $ 
Nez discret de fruits et de fleurs. Belle bouche assez vive, lisse. Minéral et pas compliqué. Se laisse boire. Carafer pour l'aérer un peu et servir avec les viandes blanches et les légumes. Cépage falanghina. Bouchon agglomère. Alc 13,5 % Vendanges manuelles. Levures indigènes. Pas de bois. Doc Taburno  Fattoria La Rivolta. Région: Campanie.  11451851

La Coudraye, Yannick Amirault, Bourgueil 2009     20,85 $
Il s'ouvre sur une petite note de champignon et de terre typique du cabernet franc. Un bourgueil au fruité gourmand et aux beaux arômes de violette. Gouleyant, il se laisse boire avec grand plaisir. Un vrai délice. Alc. 13 %.  10522401

Chardonnay GAUN Alois Lageder Alto Adige 2009    23,10 $

Domaine de Bellivière, Les Rosiers, Jasnières 2009    28,85 $
Cette cuvée Les Rosiers est un vin superbe au beau fruit légèrement sucré. C'est rond, ample, élégant et plus complexe que la cuvée Les Prémices. Cépage: chenin. Loire. Disponible en ligne et dans 53 succursales.  11153205

Ostertag Barrique Pinot gris 2009  866681   29,20 $
Un pinot gris d'Alsace atypique. Très sec, vif et boisé. Le passage en barrique lui donne un goût, des saveurs et une texture très différente des pinots gris qu'on connait. Ici on sent très bien le bois, non pas la vanille, mais le bois sec, le vieux bois. Les saveurs sont celles des amandes amères, du sureau. C'est original. Un vin blanc très sec, tendu, peu gras et à l'acidité assez vive. La finale est un peu asséchante. Carafez et servir avec les fromages, mets épicés, le porc, les sauces blanches. Biodynamie. Disponible dans 24 succursales.  866681 
 

En Barberon, Pinot noir, Côtes du Jura 2008      32 $
Voici un vin différent. Il est plus qu'original. Il a de beaux arômes de fumée et d'épices, et quelque chose qui ressemble à de la cendre.

Voici un palmarès qui peut être utile.
Une dizaine de vins au meilleur rapport qualité-prix dégustés depuis le début de l'année.
Une belle variété de la Loire, du Rhône, de l'Italie, de Grèce, du Canada et de Bordeaux...

Je vais mettre à jour ce palmarès au moins chaque mois.
La SAQ a encore haussé ses prix. Ils ont été ajustés ici.

St Nicolas de Bourgueil, Les Mauguerets - La Contrie 2009  872580   19,30 $

Crozes-Hermitage, Les Launes 2009, Delas    11544126     22,80 $

Kerner 2010, Abbazia di Novacella Blanc 11451974      23,05 $

Bourgogne, Pinot Noir Les Ursulines 2009  11008121        24,50 $

Ciliegiolo, Il Grillesino 2010   10845146       16,95 $

Atlantis 2010 Blanc 11097477    17,35 $ 

Tsantali Réserve, Rapsani 2007  741579   17,85 $

Marzaiola 2010    11451894    18,85 $

Château de Brousse, Côtes de Castillon 2005    642850   19,95 $

Échos Riesling 2009, Tawse, Niagara  Blanc 11156220    20,25 $  

L'aubaine
La Garnotte, Corbières 2010     11374411    13,85 $

Voici 10 vins exceptionnels (les moins chers des quatre étoiles) dégustés dans les dernières semaines de 2011.
 

Chablis La Vigne de la Reine, Château de Maligny 2009  560763  23,45 $

Domaine FL Le Parc Savennières 2007  11305483  23,80 $

Chianti Classico Reserva Banfi 2008  11366091  25,20 $

Barolo Batasiolo 2007  10856777  27,15 $

Domaine Cauhapé, Sève d'Automne, Jurançon sec blanc 2008  10257504  27,25 $

Éternité, Vacqueyras 2009  11400801  27,75 $

Domaine des Grands Chemins, Crozes-Hermitage 2009 11099587  28,80 $

Faustino I Gran Reserva Rioja 1999  10483026  31 $

Barolo Batasiolo Reserva 2005  11599231  35,25 $

Prieur de Meyney 2006  10210415  35,25 $

  Les prix ont été ajustés en janvier.

C'est le lendemain des Fêtes, on a dépensé une bonne partie de nos revenus en cadeaux. On veut avoir du bon vin, mais pas trop cher.
Voici donc quelques suggestions de bons à très bon prix. 

  En rouge

  En blanc

Dans le monde du vin, il y a des valeurs sûtes, des noms fiables.
Des producteurs qui année après année nous donnent des vins de qualité.
Des références.
On se retrouve dans un magasin, on n'a pas de nom de vins, de produit en tête, mais on peut avoir quelques noms de producteurs fiables.
Voici donc quelques noms de maison qui produisent régulièrement des vins de qualité.

Alsace
Pfaffenheim, Ostertag, Lucien Albrech, Schlumberger, Willm, Barmées Buecher, Doff et Irion, Hugel et Marcel Deiss.

Beaujolais
Jean-Paul-Brun, Pierreux, Pizay, Coquard, Lapierre et Vissoux.

Bourgogne, Chablis et Jura
Boisset, Clos de Tart, Latour, Des Perdrix, Tissot (Jura) et Maligny (Chablis).

Cahors
Coutale, Lagrézette, Cèdre, Lamartine et Triguedina.

Loire
Pithon Paillé, Amirault, Jolivet, Baudry, Mellot et Huet.

Rhône
Chapoutier, Beaucastel, Delas, Mont-Redon, Dupéré Barrera et Ferraton.

Sud
Tour de l'Évêque, Cauhapé, Hours, Jolys, Gérard Bertrand, Bousquet, Villerambert-Julien, Clavel, Bouscassé et Montus.

Portugal et Espagne
Sogrape, Torrès, Codax, Palacio, Caceres, Ijalba et Borras.

Italie
Antinori, Batasiolo, Masi, Donnafugata, Inama, Pieropan, Lageder, Banfi et Ricasoli.

Grèce
Sigalas et Tselepos.

 D'autres régions...

C'est ce que nous dit l'éditeur du magazine britannique Decanter, Guy Woodward.

«France remains the reference point for almost all the major styles around the globe. In short, it is a microscosm of the wine world.»

La France reste le point de référence pour presque tous les styles majeurs de vin du monde. En bref, c'est un microcosme du monde du vin.

À l'exception des nebbiolo, sangiovese et tempranillo, la France est la championne et le point de référence pour les principaux cépages.

C'est tout un éloge que fait là l'éditeur de Decanter.

En effet, la référence en vin, même pour les producteurs, c'est la France. Les producteurs d'Italie, des États-Unis, d'Australie, du Chili essaient souvent de reproduire des vins de calibre de France.

Il y a bien sûr des exceptions, surtout dans les cépages autochtones d'Italie, d'Autriche, de Grèce et d'Espagne.

Voici donc, une sélection de vin de France de bons rapports qualité-prix qui nous aidera à passer de joyeuses fêtes.

Des vins qui accompagneront peut-être notre cipaille (tourtière) traditionnel.

En rouge
(Les prix sont arrondis)

Château du Grand Caumont, Corbières 2008   316620   13 $
La Ciboise 2009  Rhône    111374382  14 $
Terrasses de la Mouline, Saint-Chinian 2010  552505    14 $
Clos la Coutale, Cahors 2009    857177   14 $
Bila-Haut 2009  Languedoc    11314970  16 $

Abbaye St-Hilaire, Les Cerisiers, Provence 2007 913558 16 $
Château de Pizay, Régnié 2009    700484  17 $
Chénas 2009, Coquard   11153133    17 $
Juliénas 2009, Coquard    10838552   18 $

Château Pierreux 2010  Beaujolais  10754421   20 $
La Coudraye, Yannick Amirault, Bourgueil 2009  10522401   20 $
Dupéré Barrera, Côtes du Rhône Villages 2009   10783088  20 $
Domaine de la Soléiade, Vaqueyras 2009    11510129    22 $
Mondeuse La Sauvage 2010 10884671 22 $

Domaine Courbis, Saint-Joseph 2008 10919117   25 $
Saint-Joseph 2009, Les Challeys 10912417   25 $
François de Tournon, Saint-Joseph 2009   11154806  26 $
Éternité, Vacqueyras 2009 11400801  27 $
Domaine des Grands Chemins, Crozes-Hermitage 2009, 11099587   28 $
Domaine de la Tour du Bon, Bandol 2009  10780645  29 $

Domaine du Gros'Noré, Bandol 2006 10884583 32 $
Prieur de Meyney 2006  Bordeaux   10210415   34 $
Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape 2007   856666  39 $

En blanc

Sylvaner, Crystal d'Alsace, Dopff & Irion, Alsace 2009  43422 14 $
Pinot gris, Lucien Albrecht Réserve, Alsace 2009   965962  18 $

Chablis Séguinot-Bordet 2009    926899  22 $
Beaujolais Chardonnay Jean-Paul Brun 2009   713495    22 $
Chablis La Vigne de la Reine, Château de Maligny 2009 560763 23 $
Domaine FL Le Parc Savennières 2007 11305483 23 $

Les Genêts, Damien Laureau, Savennières 2009 10750059 25 $
Riesling Alsace Grand Cru Rosacker Hunawihr 2008 642553 25 $
La Moussière 2010  Sancerre    33480    27 $
Domaine Cauhapé, Sève d'Automne, Jurançon sec 2008 10257504 27 $
Domaine de Bellivière, Les Rosiers, Jasnières 2009 11153205 28 $

Domaine de Nalys, Châteauneuf- du-Pape blanc 2009 11095834 31 $
Moulin Touchais, Coteaux du Layon 1996 708628 41 $

   Des champagnes...
 

Ces vins sont tous disponibles dans un bon nombre de succursales.
Il suffit de cliquer sur le code pour connaître la succursale la plus proche qui en a en stock.
Certains de ces vins peuvent aussi être commandés par Internet.

Contrairement aux champagnes, on peut trouver de bons rapports qualité-prix dans les mousseux hors champagne.

Ils coûtent souvent moins cher à produire (la Champagne est la région ou le raisin est le plus cher au monde) et on consacre moins d'argent pour leur marqueting.

Voici donc les meilleurs rapports qualité-prix à moins de 8 $ l'étoile.
Ces vins ont été dégustés à l'aveugle.

Blason de Bourgogne Crémant de Bourgogne Brut Rosé   10839125   19,60 $
Nez bien ouvert, très fruité avec une note épicée (poivre). Bien construit, bien frais, avec une légère note briochée agréable en fin de bouche et une bonne longueur.
Disponible en ligne ainsi que dans 65 succursales le 19 décembre.  

Il n'y a pas de véritable rapport qualité-prix dans les champagnes.

Les vins d'Italie sont de plus en plus populaires au Québec. Ils talonnent les vins de la France. Les ventes de vin d'Italie ont progressé de plus de 5 % l'an dernier. Dans le panier du Québécois, une bouteille de vin sur quatre provient d'Italie. En effet, l'Italie accapare 23 % des parts du marché, derrière la France à 30 %.

Il y a 1400 vins d'Italie actuellement sur les tablettes du monopole: 409 de la Toscane, 279 du Piémont, 217 de la Vénétie, 104 de la Sicile.

Qu'est ce qu'on cherche en Italie? La variété (450 cépages), la différence, la buvabilité, les vins à la belle acidité qui accompagnent bien nos repas, les bons rapports qualité-prix.

Voici une sélection de bons vins d'Italie d'un bon rapport qualité-prix.

EN ROUGE

Masi Modello 2010 Vénétie 533026   13,95 $
Rosso Piceno, Il Brecciarolo 2008  Marches   10542647  13,95 $
Poggio del Cardinale Syrah Montepulciano, Lazio 2009    11315420  13,95 $
Barbera d'Asti Ricossa 2009   Piémont   11315446   13,95 $
Tajano 2009  Abruzzes   Bio   11372918   14,95 $
Nero d'Avola Era 2009 Sicile Bio   11015620  15,60 $ 
Bacchus Montepulciano d'Abruzzo 2009  11462024  15,80 $
Batasiolo Langue rosso 2009  Piémont  611251  16,20 $
Castello del Poggio, Barbera d'Asti 2008  Piémont   10391447  17,20 $
Caparzo, Rosso di Montalcino 2009  Toscane   713354  18,75 $
Nerello mascalese, Di Giovana 2009   11577366   18,85 $

Enzo Boglietti, Dolcetto d'Alba 2009 Piémont 10856726   20,25 $
Novelli Montefalco 2007 Ombrie  11155121  20,40 $
Villa Antinori 2007  Toscane    10251348   23,95 $
Pojega 2008    Vénétie  11331681  24,10 $
Ruffino Riserva Ducale 2007  Toscane  45195    24,95 $

Papagena, Barbera d'Alba superiore 2007 Piémont  11213423  25,25 $
Berardenga Felsina, Chianti classico 2008     898122   25,50 $
Barolo Batasiolo 2007  Piémont  10856777     26,90 $
Machiavelli, Vigna di Fontalle 2005   Toscane 963843   27,75 $
Il Principe 2006   Toscane  705897    28,75 $
Modus 2006 Toscane   10221860  29,35 $
Campo Al Mare, Folonari, Bolgheri 2008   10542305    30,50 $
Cum Laude 2008   Toscane  701938   30,50 $
Tenuta Friggiali, Brunello di Montalcino 2004 Toscane 11294809  40,75 $

EN BLANC

Macrina 2010   Marches 452805   15,15 $
Batasiolo Gavi Granée 2010  Piémont   10388109    16,20 $
Anthìlia Donnafugata 2010 Sicile 10542137   16,95 $
Poggio della Costa 2009  Latium   10782309     20,25 $
Chardonnay Gaun Alois Lageder Alto Adige 2009   742114    22,85 $
Solosole Vermentino 2009   Toscane  11337995   29,25 $
 

Je ressens toujours un malaise lorsque je vois ces circulaires qui annoncent des rabais.

Comme cette circulaire de notre monopole vinique intitulée Foire aux Français. On y annonce des rabais d'un à deux dollars sur quelques vins. Mais sont-ce vraiment des rabais?

Il faut savoir comment ça marche. Des producteurs qui veulent que leurs vins soient sur les tablettes doivent s'engager auprès de la SAQ à participer à ces campagnes de supposés rabais. Ils haussent donc le prix de leurs vins afin de pouvoir les réduire à une date déterminée.

J'ai expliqué cette pratique dans un article publié l'an dernier intitulé Des rabais! Vraiment?

La détermination du prix du vin est une chose très arbitraire. Un producteur peut très bien étiqueter son vin 18 $ sur un marché et 14 $ ailleurs. Le consommateur doit alors être vigilant et essayer de ne pas trop se faire avoir.

Prenons un exemple dans la vente de ce mois-ci: le Château St. Didier-Parnac de Cahors. Il était 14,85 $ en juin 2010 (voir ici); puis on le retrouve dernièrement à 15,45 $; et aujourd'hui on le réduit à 13,95 $ pour quelques jours.

Un autre exemple, le Château Lamartine 2008, il est 20,30 $ en février dernier, il monte à 20,95 $; puis un rabais à 19,95 $.

Le Brouilly Sous les Balloquets: 19,45 $ en novembre 2010 pour le millésime 2009; puis 20,15 $ pour le moins bon millésime 2010; réduit à 18,15 $ pour quelques jours.

Le pire ou le meilleur exemple: le Beaujolais Village Combe aux Jacques à 14,80 $ il y a un an; haussé à 16,25 $; puis réduit à 14,25 ces jours-ci.

En voyant les vins à prix réduit, je constate alors que je me suis fait rouler en les achetant auparavant!

Des exceptions: le Pinot Gris Pfaffenheim qui a toujours été de 16 à 16,80 $ depuis 2004, réduit à 14,50 $; ainsi que le Perrin Réserve à 15,85 $ aujourd'hui comme en février.

Donc, des rabais qui n'en sont pas toujours!

Il y a une autre manière de voir cela, un prix de consolation: si vous vous êtes fait avoir en achetant un de ces vins à prix haussé, allez récupérer en rachetant le vin à «rabais».

Voici tout de même trois beaux vins de la foire aux Français.
Bronzinelle 2009, réduit de 1 $ à 16,50 $
Bouscassé 2007, réduit de 1 $ à 18,35 $
Lamartine 2008, réduit de 1 $ à 19,95 $

  Un lecteur me fait remarquer que «certains de ces vins sont aussi présents à la SAQ Dépôt et que le 15 % est souvent plus intéressant que le 1 ou 2 $ proposé par la circulaire. Il faut toutefois acheter 12 bouteilles.»