Contrairement à la croyance populaire, la consommation d’alcool a diminué au Québec au cours de la première année de la pandémie. Elle est passée de 772 millions de litres en 2019-20 à 758 millions de litres en 2020-21. Une diminution de 14 millions de litres d’alcool.
Le Québec est la seule province du Canada où la consommation d’alcool n’a pas augmenté de 2018 à 2021. (Voir texte Ventes d’alcool au Canada 2019-2021.)
Les ventes de vin ont été plutôt stables. En 2020-21, nous avons acheté 176 millions de litres de vin. La moyenne des quatre dernières années est de 173 millions, selon les chiffres de Statistique Canada publiés le 15 février 2022.
Par contre, les ventes de vin importé en bouteilles ont diminué de 2 millions de litres. Pendant ce temps, les ventes de vin embouteillé ici ont augmenté de 4 millions de litres.
Exprimé en dollars, ce fut une baisse de 10 millions de dollars pour les vins importés et une hausse de 43 millions de dollars pour les vins embouteillés ici.
Les ventes de bière ont diminué de 20 millions de litres à 538 millions. Les ventes de spiritueux ont augmenté de 1 million à 28 millions de litres.
Les ventes de boissons panachées et autres ont fortement augmenté ces dernières années, doublant presque en cinq ans.
| Ventes d’alcool au Québec en millions de litres | |||||
| 2016-17 | 2017-18 | 2018-19 | 2019-20 | 2020-2021 | |
| Vin | 163 | 173 | 170 | 174 | 176 |
| canadien* | 53 | 53 | 53 | 53 | 57 |
| importé | 110 | 119 | 116 | 121 | 119 |
| Bière | 565 | 563 | 564 | 558 | 538 |
| Spiritueux | 24 | 25 | 25 | 27 | 28 |
| Autres | 7 | 7 | 9 | 11 | 13 |
| TOTAL | 760 | 770 | 770 | 772 | 758 |
Les vins embouteillés au Québec sont dits «produits canadiens*» selon Statistique Canada et sont vendus en épicerie (47 millions de litres en 2020-21) et 10 millions de litres dans les magasins de la Société des alcools du Québec.
En Ontario, par contre, la consommation d’alcool a augmenté de 20 millions de litres à 1,163 milliard de litres de 2019-20 à 2020-21.
Ce fut aussi le cas des autres provinces canadiennes où la consommation d’alcool a augmenté au cours de la première année de pandémie.
| Vente d’alcool au Canada en millions de litres |
|||||
| 2016-17 |
2017-18 |
2018-19 |
2019-20 |
2020-21 |
|
| TOTAL | 3074 | 3087 | 3094 | 3116 | 3180 |
Exprimés en dollars, les grands gagnants de la pandémie au Québec sont les vins embouteillés ici et surtout les spiritueux, dont les ventes ont augmenté de plus de 100 millions de dollars en deux ans, passant de 817 millions en 2018-19 à 949 millions $ en 2020-21.
| Ventes d’alcool au Québec en millions de dollars | |||||
| 2016-17 |
2017-18 |
2018-19 |
2019-20 |
2020-2021 |
|
| Vin | 2320 | 2387 | 2393 | 2503 | 2535 |
| canadien | 470 | 472 | 471 | 480 | 523 |
| importé | 1849 | 1915 | 1922 | 2022 | 2012 |
| Bière | 1888 | 1860 | 1866 | 1805 | 1810 |
| Spiritueux | 727 | 787 | 817 | 891 | 949 |
| TOTAL | 5308 | 5455 | 5527 | 5694 | 5824 |
Au niveau mondial, la consommation de vin a diminué de 3 % en 2020. (BKWineMagazine)
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* Produit au Canada ou mélangées avec les boissons canadiennes.
La période annuelle va du 1er avril au 31 mars.
Ces chiffres proviennent de Statistique Canada. Tableau 10-10-0011-01 Valeur des ventes de boissons alcoolisées des régies des alcools et d’autres points de vente au détail. (15 février 2022)
DOI : https://doi.org/10.25318/1010001101-fra