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Le meilleur chinon est blanc !

Marc André Gagnon — Fri, 05 May 2017 05:12:51 +0000

Ça peut sembler bien étrange, mais le meilleur vin de Chinon présenté lors d’une dégustation dans la Loire était un vin blanc. Pourtant Chinon est réputé pour ses vins rouges assez costauds. D’autant plus, que les blancs représentent moins de 2 % de l’appellation Chinon!

C’est pourtant ce qui s’est passé à l’abbaye de Fontefraud lorsque la presse internationale a dégusté les champions du concours des vins du Val de Loire 2017. Y était présenté des centaines de vins de plusieurs appellations de la Loire — des vins du millésime 2016 — du 20 au 22 avril.

Le meilleur vin de chinon était, selon moi, et plusieurs collègues, un vin fait de chenin, étiquetté «amphora» du Domaine de Noiré.

C’est un blanc élevé en amphore d’Italie nous dit le site internet du producteur. Il est fait de raisins en culture biodynamique. Un vin vendu 20 euros.

Il est gras, ample, presque somptueux. Il a un certain caractère et il plait.

Il y avait 7 blancs en dégustation le jeudi et une vingtaine de rouges le lendemain. La plupart des rouges m’ont semblé soit rustiques, soit trop végétaux, soit trop durs, sauf deux. À ma surprise lorsque je regarde le nom de ces deux vins, je m’aperçois qu’ils sont aussi du Domaine de Noiré.

Le Soif de tendresse et le Caractère

Le slogan de l’AOC Chinon est «il est rond, un peu enveloppé, mais quel beau corps.» Je n’ai pas constaté cela du tout dans la plupart des vins présentés à la dégustation du 21 avril à Fontefraud. Rabelais n’y aurait pas trouvé grand plaisir lui non plus. La substantifique moelle n’y était pas.

Il faut dire ici que les vins présentés étaient tous du millésime 2016 et que plusieurs producteurs parmi les meilleures ont refusé de présenter leurs vins disant qu’ils n’étaient pas près. Nous savons aussi que les meilleurs producteurs ne présentent généralement pas leurs vins dans les concours.

Donc, sauf pour ces trois vins du même producteur, je suis resté sur une bien mauvaise impression des vins de Chinon du millésime 2016.

Par contre, les vins de Saumur-Champigny présentés à cette dégustation m’ont paru beaucoup plus agréables et intéressants. J’en parlerai bientôt.

Les producteurs de Chinon exportent surtout aux États-Unis. Nous avons tout de même au Québec quelques bons exemplaires de cette appellation tel que Jourdan et Pichard; Alain Lorieux; Jean-Maurice Raffault; Renaud Desbourdes; Olga Raffault; Chatherine et Pierre Breton; La Grille et Couly-Dutheil.

L’AOC Chinon fête ses 80 ans. Elle a agrandi sa surface pour y inclure entre autres le vignoble de la famille de Rabelais. Chinon c’est 173 vignerons sur 2400 hectares; soit la moitié de Saint-Émilion et un peu moins que Chateauneuf du pape. C’est surtout du cabernet franc avec moins de 100 hectares en chenin blanc. Seulement 10 % de la production est exportée. Le chinon est surtout consommé sur place (26 %) ou vendu à la restauration (34 %). Seulement 1,3 million de bouteilles sont exportées, dont la moitié aux États-Unis. Au début de la guerre froide, une base militaire est installée par l’armée américaine près de Chinon. Près de 1500 soldats y séjournent de 1951 à 1967. Il semble qu’ils aient beaucoup apprécié le vin de Chinon, puisqu’aujourd’hui 40 000 Étatsuniens sont intronisés ambassadeurs de Chinon!

Chinon c’est 83 000 hectolitres de rouges; 12 000 hectolitres de rosé et 1700 hectolitres de blancs. Il y a aujourd’hui 22 vins de Chinon à la SAQ. Il y a en gros deux types de chinons rouges. Les costauds et les plus fins. Voir les commentaires sur des vins de Chinon dans Vin Québec.

Ces dégustations et ce voyage de presse ont été faits à l’invitation d’Interloire, le regroupement principal des vignerons de la Loire. Je parlerai dans les prochains jours de ce que j’y ai appris au cours de cette courte visite.

Voir des photos de l’évènement à Chinon.

Liens externes
Le site du Domaine de Noiré;
Le palmarès du Concours des vins du Val de Loire du millésime 2016;
Le site de l’évènement Loire millésime;
Le site de l’AOC Chinon.

Vins : Loire Millésime nouvelle vitrine à l’export, La Nouvelle République

Loire millésime jour après jour
Première édition de « Loire Millésime » et 278 médailles distribuées, Mon-viti

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Chinon, Domaine de la Perrière, Vieilles Vignes 2004

Marc André Gagnon — Mon, 03 Aug 2009 13:35:23 +0000

J’aime beaucoup les cabernets francs de la Loire. Ils ont une texture et surtout un arôme particulier. On dirait du fruit et de la terre. Cet arôme terreux, certains diront humus, d’autres champignons est souvent très expressifs dans les cabernets de la Loire, particulièrement dans ceux de Chinon.

Ce 2004 du Domaine de la Perrière est bien agréable après quelques années de cave. Il a un beau bouquet de framboises et de terre humide. Les tanins fondus. La texture est souple, soyeuse. Le fruité est frais, juteux et bien persistant.

Je l’ai dégusté à 18 °C, puis refroidi à 14 °C (30 minutes au congélateur). Délicieux dans les deux cas, je le préfère froid.

Très bon en apéritif, après une journée de travail au jardin sous le Soleil, il a aussi bien accompagné les darnes de saumon. Oui, du rouge avec le saumon!
Alc. 12,5 %.

C’est le 2007 qui est à la SAQ à 23,10 $.

Sur la photo, on voit un petit thermomètre bracelet simple et bien utile pour connaître la température du vin.

D’autres vins de Chinon…

Prix SAQ : 19,55$

Code SAQ : 917351

Année : 2004

http://www.baudry-dutour.com

Couleur : Rouge

Région : Loire

Catégorie : De la cave

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Chinon Expresssion 2005, Alain Lorieux

Marc André Gagnon — Fri, 22 Feb 2008 15:01:56 +0000

J’aime beaucoup les vins de Chinon. Ils sont originaux. Souvent à la fois frais et rugueux, terreux et souples, fins et paysans. Chinon, la Loire, c’est le pays de la douceur de vivre. C’est tranquille, peut-être trop! Les gens là-bas aiment cela comme ça. Ils ne font pas beaucoup de bruit. Tout n’est pas bon à Chinon, mais les vins exportés au Québec sont en général très bien, en particulier Baudry et La Grille. On y fait aussi du rosé et du blanc, ce dernier n’est pas exporté à ma connaissance.

Cette Expression 2005 est particulièrement bien réussie dans son genre. Le nez est très terreux au premier abord, comme c’est souvent le cas dans les cabernets francs de cette région. Puis, cet arôme laisse place aux fruits accompagnés d’une note de crème. Le vin est opaque. Très opaque pour un chinon! Peut-être justement un effet du millésime? Il a une belle matière, beaucoup de tanins, des tanins granuleux qui tapissent bien la bouche. Une finale chaude, 13,5 %, capiteuse même.

Il faut le servir frais, mais pas trop, car les tanins sont à la limite du rugueux. Ce n’est pas le plus subtil des chinons, mais on a là un vrai goût de cabernet de Chinon: un mélange de fruits (framboise, mûre), de betterave et de terre. Il n’y a pas de saveurs de poivrons verts ici.

Pas de bois, élevage en cuve inox. Sept hectares en agriculture raisonnée. Obturé avec un bouchon de plastique. Là, on aurait dû utiliser la capsule à vis!

Accords avec les plats en sauce, les côtes levées, les mets riches.
D’autres vins de Chinon…

Prix SAQ : 18,25$

Code SAQ : 873257

Année : 2005

http://lorieux.chez-alice.fr

Couleur : Rouge

Région : Loire

Catégorie : Qualité-prix

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