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Des vins de Louis Jadot

Marc André Gagnon — Mon, 11 May 2026 11:03:22 +0000

Domaine Louis Jadot, une grande maison de Bourgogne, produit une grande gamme de vins rouges et de vins blancs dans plusieurs appellations de Bourgogne.

La maison Louis Jadot contrôle plus de 220 hectares de vignes, dont 148 en rouge. Les vendanges sont manuelles. Elle livre plus de 200 cuvées dans un grand nombre d’appellations de Beaune, de la Côte de Nuits, de la Côte d’Or, de la Côte Chalonnaise, de Chablis, du Mâconnais et du Beaujolais.

Voici le compte-rendu d’une dégustation mené par Sylvain Carbonneau à l’Académie du vin de l’Outaouais.

On a commencé par cinq blancs, suivie de deux rouges de l’appellation Savigny-les-Beaunes, pour terminer avec quatre autres premiers crus de Beaune.

Louis Jadot – Beaune Grèves 1er Cru 2020, Le Clos Blanc (Famille Gagey)
Le millésime 2020 a été très chaud en Bourgogne. Ce chardonnay est très aromatique et bien boisé sur des notes florales. C’est invitant. La bouche est vive, ferme sur de belles saveurs rappelant le caramel. Un vin exubérant à la longue finale d’un beau boisée. 80 $ ****

Bodega Chacra – Chardonnay, Mainqué 2022
Un vin pirate de l’Argentine dans cette dégustation à l’aveugle. Moyennement aromatique, floral. Vif, serrée sur des notes de cèdre, de fumée et d’agrume. Une belle finale sur une pointe d’alcool. Très différent des autres. Alc. 13 %. 88 $ ***

Louis Jadot – Pernand-Vergelesses 2020, Les Combottes (Famille Gagey)
Moyennement aromatique, floral. Brillant. S’ouvre sur des notes de miel, de calcaire. Texture serrée. d’une certaine finesse. 59 $. ***+

Louis Jadot – Beaune 1er Cru 2020, Bressandes (Famille Gagey)
Très aromatique, boisé et floral. Invitant. Vif, serrée, très sec, un vin blanc un peu tanique! Très longue finale sur le citron et les fruits confits. Bien différent des précédents. ***+

Louis Jadot – Puligny-Montrachet 2020
Peu aromatique, nez discret sur des notes de litchi. Très sec, ferme, texture serrée. Un vin très vif. Finale chaleureuse sur des notes de coquillage et de vanille. ***+

Maintenant, les rouges.

Louis Jadot – Savigny-lès-Beaune 1er Cru 2020, Clos des Guettes (Famille Gagey)
Rouge foncé sur des aromes et saveurs de griotte et de gelée de fruits. Belle attaque fruitée, puis de jolis tanins qui lui donne une texture assez ferme et riche. Un vin jeune qui semble encore un peu rustique. ***

Louis Jadot – Savigny-lès-Beaune 1er Cru 2020, La Dominode
Rouge brillant, un très beau fruité sur une note de cuir. Un vin juteux, légèrement tanique. D’un bel équilibre. Longue finale fruitée qui rappelle les cerises bien mures. Excellent. ****

Louis Jadot – Beaune Grèves 1er Cru 2020 (Famille Gagey)
Très aromatique sur des notes de petits fruits et de date.
Attaque fruitée, puis belle présence tanique. Un vin ample, robuste à la texture serrée. Un vin costaud. Agréable. 85 $. ***+

Louis Jadot – Beaune 1er Cru 2020, Clos des Couchereaux (Héritiers Louis Jadot)
Plus pâle. Petits fruits, griotte et notes végétales. Même rappel en bouche sur une texture ferme. Finale un peu végétale. 80 $. ***

Louis Jadot – Beaune 1er Cru 2020, Theurons (Famille Gagey)
Très aromatique (petits fruits rouges). Une bouche ample sur une masse de fruits qui enrobe bien les tanins. Assez longue finale sur les fruits. Alc. 14 %. Le 2023 est 94 $ à la SAQ. ***+

Louis Jadot – Beaune 1er Cru 2016, Clos des Ursules (Héritiers Louis Jadot)
On termine sur un autre millésime (2016). Un vin mature rouge pâle. Encore très tanique sur une texture bien serrée. Un vin costaud. Le fruit s’estompe. ***

Voilà une belle expérience. Merci à Sylvain Carbonneau et à l’Académie du vin de l’Outaouais d’avoir présenté ces jolis vins de Bourgogne.

Vous pouvez voir aussi le compte-rendu de la dégustation sur le site de l’Académie du vin de l’Outaouais.

Voir aussi le blogue de Sylvain Rouge-vin.ca.

. Le site de la maison Louis Jadot.

Des vins de Louis Jadot à la SAQ.

. Des vins de Bourgogne à vinquebec.com

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La SAQ refuse de rembourser certains vins défectueux

Marc André Gagnon — Wed, 16 Jul 2025 15:13:54 +0000

La direction de la Société des alcools du Québec (SAQ) a modifié le 15 juillet sa politique de retour de bouteilles défectueuses.

Certains défauts ne seront plus acceptés et des vérifications seront faites en succursale pour s’assurer du type de défaut.

Dans sa nouvelle politique d’échange et de remboursement, la société d’État écrit que certains défauts de fabrication ne seront plus remboursés. Elle écrit que :

«Défaut de fabrication :
Une demande de retour pour ces critères sera refusée :
Plusieurs vins possèdent naturellement des propriétés oxydatives, un aspect trouble ou de dépôt. » Et que « Certains possèdent une couleur tuilée ou des arômes naturels de réduction ou tertiaires de champignons, de sous-bois, d’eucalyptus, de truffes, de feuilles mortes, de vanille ou cacao, de tabac, ou une légère effervescence à l’ouverture de la bouteille. »

Les odeurs de la nature
La SAQ fait visiblement ici référence aux vins dits nature peu protégés et qui peuvent s’oxyder rapidement, avoir des odeurs désagréables dites de réduction ou repartent en fermentation en produisant des bulles.

Ces vins, la SAQ refusera de les rembourser.

Il est un fait qu’un bon nombre de vins nature, particulièrement les rouges, ne voyagent pas très bien et arrivent ici contaminés par les levures encore vivaces dans la bouteille. Des levures de type Brettanomyces ou autres.

Normalement, il ne devrait pas y avoir de problème avec ces vins nature si la chaine de froid (14 degrés et moins) était respectée. Mais ce n’est pas le cas dans le transport en camion, dans l’entrepôt et dans les succursales de la SAQ. Ces vins devraient être au frigo.

Pour ce qui est des vins de type oxydatif, ils sont très rares et proviennent surtout de la Rioja et du Jura. Autrement, si le vin est oxydé, c’est un défaut et il devrait être remboursé.

De bons défauts et de mauvais défauts

La SAQ mentionne les défauts qui seront acceptés aux remboursements.

« Défauts de fabrication acceptés :
Bouchonné.
Oxydé malgré son jeune âge (sauf exception prévue au point précédent). »

Donc, à la SAQ il y aura des défauts de fabrication acceptés et d’autres qui ne seront plus acceptés!

Qui va gouter ?

La SAQ insiste pour préciser que « La facture n’est pas obligatoire, mais le produit fera l’objet d’une évaluation en succursale. »

J’ai bien hâte de voir comment ils vont faire cela en succursale. Est-ce que l’employé va sentir le vin? Le mirer ? Le gouter?

De plus, la SAQ ajoute qu’elle pourrait sévir.

« La SAQ se réserve le droit : D’acheminer le.s produit.s au laboratoire pour analyse avant de conclure le retour. De refuser un retour qu’elle soupçonne frauduleux. De retirer des points sur le compte SAQ Inspire en cas d’abus ou de retours inappropriés par un client. »

Qu’est-ce qu’un vin nature ?

Il n’y a pas de définition officielle du vin nature. Disons que c’est à minima un vin fait le plus naturellement possible. C’est le producteur qui décide si son vin sera dit nature ou pas. En général, le producteur utilise le moins de soufre possible. Donc, le vin est moins bien protégé de l’oxydation, des bactéries et des levures indésirables (Brett). Ce qui peut être désastreux en cas de long voyage. Ces vins doivent être conservés en tout temps à 14 Celsius ou moins. Ce qui n’est pas le cas à la SAQ. .

Les principaux défauts des vins nature sont la présence d’odeur de sueurs, d’écurie. Puis des saveurs qui sont souvent fades, aigres et bien amères. Certains émules de ce genre de produit appellent cela le « gout fermier ».

La SAQ a nettement augmenté son offre de vins nature au cours des dernières années. Ils sont maintenant au nombre de 1088 sur les 8000 vins au répertoire. Ils étaient 40 en 2020. Fait à noter, 40 % d’entre eux ne sont même pas bios. Plus de la moitié (558) proviennent de France.

Voir notre article à ce sujet. www.vinquebec.com/le_vin_nature/

Il n’y a pas que les vins nature qui ont des défauts, de mauvaises odeurs et de mauvais gouts. Plusieurs vins bios sont aussi peu protégées contre les bactéries, levures et oxydation. Voir notre liste de mauvais vins.

Brettanomyces
Communément appelé brett, des levures (champignons) qui donnent une odeur d’écurie, de ferme, de médicament, de caoutchouc brulé au vin. On en retrouve de plus en plus à cause du réchauffement climatique et de la diminution des quantités de soufre utilisées pour protéger le vin. Ces odeurs animales (éthylphénol) masquent le fruit. Voir aussi nos articles Brett ou pas et Les odeurs d’écurie dans le vin.

Dur pour l’industrie du vin nature
Cette nouvelle politique de non-remboursement des vins nature défectueux pourrait avoir un effet néfaste pour ce secteur des vins nature. Les consommateurs seront plus craintifs d’acheter ces vins « vivants », qu’ils ne pourront pas retourner. Même s’il y a des vins nature qui tournent mal, il y en a plusieurs autres qui sont très bons, voir notre section des vins nature.

Retour bouché
D’autre part, la SAQ va exiger une facture pour le retour de bouteilles non ouvertes dont la facture date de 30 jours ou moins.

Disons en terminant que la direction de la SAQ ne donne aucun chiffre, aucune donnée, aucun élément permettant de justifier ces changements de politique de retour de produit.

Voir l’entrevue à TVA au sujet de cette nouvelle politique de la SAQ.

Écoutez l’entrevue à ce sujet à radio Saguenay (95,7 KYK).

Vous trouverez la nouvelle politique de la SAQ en suivant ce lien… https://saqblobmktg.blob.core.windows.net/documents/MAJ%20SAQ.com%20_Mai%202025VPDF.pdf

La société des alcools de l’Ontario (LCBO) a aussi modifié sa politique de retour de bouteilles (voir ici).

Voir la définition du vin nature.
Voir la section des vins nature.

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La dégustation

Marc André Gagnon — Tue, 02 Jan 2024 17:12:23 +0000

La dégustation	Connaissance du vin	Le marché du vin au Québec
Le service et la conservation du vin	Défauts et qualités	Santé
Finances (L’argent du vin)	Comprendre la SAQ	Bio
La vigne	Les régions du vin	Déontologie

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Clos Triguedina 2019

Marc André Gagnon — Mon, 04 Dec 2023 18:33:03 +0000

Un vin de Cahors, opaque, très aromatique, invitant avec ses belles flaveurs de cassis, de bois et de cuir sur une texture veloutée.
Toutefois, à l’aération, la note de cuir se transforme en odeur d’écurie et la finale devient légèrement acre. Le lendemain, il devient imbuvable. Les Brettanomyces sont à l’oeuvre.

Cépages : 85% malbec, 10% merlot, 5% tannât. Élevage 12 mois en futs de chêne.
Alc. 14 %. Sucre 1,9 g/l.

Dans 61 magasins.

Brettanomyces
Communément appelé brett, des levures (champignons) qui donnent une odeur d’écurie, de ferme au vin. On en retrouve de plus en plus à cause du réchauffement climatique et de la diminution des quantités de soufre utilisées pour protéger le vin. Ces odeurs animales masquent le fruit. Voir aussi nos articles Brett ou pas et Les odeurs d’écurie dans le vin.

D’autres vins de Triguedina.

Prix SAQ : 32,50$

Code SAQ : 746412

Prix autres : 19,00 € en France – 28 $

https://www.jlbaldes.fr/produit/clos-triguedina-le-classique/

Couleur : Rouge

Région : Cahors

Catégorie : Mauvais vins

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Valpolicella Montenigo 2020

Marc André Gagnon — Fri, 28 Apr 2023 13:40:27 +0000

Méfiez-vous des vins dits nature !
Ils peuvent être bien bons au domaine, mais vraiment moins bons après un long voyage.
Ils sont souvent mal protégés, par manque de SO2. Ce qui les met à risque d’être contaminés par des bactéries ou des levures de type Brettanomyces.
C’est le cas de ce valpolicella. Il dégage de fortes odeurs chevalines. Des odeurs de sueurs et d’écurie. En bouche c’est plutôt âcre et acerbe. Le fruit est ainsi masqué.
Alors, exit le terroir, la typicité du valpolicella.
Il n’est pas totalement mauvais. Il peut se boire, mais pas avec plaisir.
Le lendemain, le froid du frigo cache un peu ses défauts, mais ce n’est toujours pas bon.

Avec le vin nature et même avec certains vins bios peu protégés, c’est comme à la loterie. On peut tomber sur du bon comme sur du mauvais. Les Brett se cachent dans le matériel vinique; alors si les employés du fabricant ne sont pas assez méticuleux pour bien nettoyer leurs cuves et leur matériel, on risque d’avoir une bouteille contaminée comme celle-ci sortie de l’entrepôt de la SAQ mercredi à 15 h 43.

Brettanomyces
Communément appelé brett, des levures (champignons) qui donnent une odeur d’écurie, de ferme, de médicament, de sueur au vin (4-Éthylphénol). On en retrouve de plus en plus à cause du réchauffement climatique et de la diminution des quantités de soufre utilisées pour protéger le vin. Ces odeurs animales masquent le fruit. Voir aussi nos articles Brett ou pas et Les odeurs d’écurie dans le vin.
«Brettanomyces est une levure très répandue, présente dans les chais dans les endroits mal nettoyés», (IFVV)

Voir maintenant de bons vins nature…

Prix SAQ : 25,55$

Code SAQ : 15126933

Prix autres : 13 € chez le producteur – 19,50$

https://www.montenigo.it/

Couleur : Rouge

Région : Italie

Catégorie : Bio | En ligne | Mauvais vins | Nature

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Prix SAQ 2020 — 2022

Marc André Gagnon — Mon, 09 Jan 2023 13:02:00 +0000

Voici une comparaison de prix de la SAQ pour certains vins de bonne qualité à bons prix entre février 2020 et aujourd’hui.

Certains des vins commentés en 2020 ne sont plus présents au répertoire de la SAQ aujourd’hui.

Quelques rares vins ont vu leurs prix diminués; les autres ont été haussés de quelques sous à deux dollars.

Nom	Prix 2020	Prix 2022
Sonovino, Vino Rosso	7,55$	9,25$
Fonte do Nico	8,20	9,70
Vila Regia, Reserva Douro	9,00	10,95
Chevalier de Dyonis, Pinot noir	9,55	11,25
Vinaria din Vale, Pinot Noir	10,10	9,50
Vale da Judia 2018	10,15	11,20
Lupi Reali, Organic, Montepulciano d’Abruzzo	11,35	11,65
Monasterio de Las Viñas, Crianza Cariñena	11,80	12,70
Borsao rosé	11,85	13,45
Torre del Vescovi, Soave	12,15	Absent
Rapsani, Tsantali	12,15	12,50
Otoñal, Rioja 2018	12,15	Absent
Ventoux Réserve des Challières, Bonpas	12,20	13,40
Fita Azul. Attitude (mousseux)	12,25	14,10
Fuenteseca Blanc Bio	12,40	13,40
Adega de Pegoes blanc	12,60	13,40
Hungaria Grande Cuvée Brut (mousseux)	12,60	13,90
Pata Negra Cava Bio (mousseux)	12,70	Absent
Pegoes Rouge	12,90	13,85
Beau Bonhomme Bio	12,95	13,50
El Coto Blanco, Rioja	12,95	Absent
Casillero del Diablo, Cabernet Sauvignon	12,95	14,95
La Vieille Ferme Rosé	13,05	13,85
Ciù Ciù, Falerio, Oris Bio	13,15	13,85
Albente, Feudi di San Gregorio	13,90	14,50
Pinot Noir l’Orangeraie	13,95	Absent
Cabral Reserva Blanc Douro	13,95	14,95
Vinho Verde, Loureiro	13,95	15,30
Mula Velha, Reserva	14,05	14,20
Segura Viudas, Reserva Cava Brut (mousseux)	14,40	15,75
Mavrodaphni de Patra, Kourtaki	14,70	16,15
SANS Sulfites Ajoutés, Buzet	14,80	14,35
Wayne Gretzky Estates No. 99 Riesling	14,95	16,45
Longshot, Chardonnay	14,95	15,95
Gruuner Forstreiter Niederosterreich	14,95$	15,70$

Prix SAQ 2020 et 2022

La sélection initiale avait été faite en 2020. Voir De bons vins à moins de 15 $, 20 février 2020

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Des questions sur le vin

Marc André Gagnon — Mon, 26 Dec 2022 14:27:36 +0000

Que contient le vin ? Les sulfites sont-ils nocifs ? Comment font ceux qui détectent un grand nombre d’odeurs dans le vin ? Pourquoi certains vins sentent-ils la ferme ? Le vin nature contient-il des sulfites ? Comment faire du vin sans ajouter de sulfites ? Peut on être allergique au vin ? D’où proviennent les levures ? Qu’est-ce que le vin orange? Pourquoi certains vins rouges semblent-ils sucrés ? Le bouchon modifie-t-il le gout des vins ? Et d’autres questions et réponses…

Voici quelques articles pour aller un peu plus loin dans la connaissance et la compréhension du vin.

Quel est le prix moyen du vin au Canada ?
Le prix moyen pour une bouteille de vin de 750 ml va de 8,88 $ à 13,56 $ avant taxes dans les provinces canadiennes.

Est-ce que la consommation d’alcool a augmenté au Québec ?
La consommation totale a diminué et c’est surtout dû aux baisses de ventes de…

Soufre et sulfites sont-ils pareils ?
Ici, une petite leçon de chimie. SO2, SO2 total, SO3, SO2 actif, SO2 combiné, H2SO3…
Le soufre se dissout et se combine et n’est pas stable.

Les vins nature ne contiennent pas de sulfites ?
Faux. Tous les vins contiennent des sulfites. Toutefois, les producteurs de vin nature essaient d’en ajouter le moins possible.

Les sulfites donnent mal à la tête. Vrai ou faux?
Ce serait faux. C’est plutôt l’éthanal qui donne des maux de tête.

Comment faire du vin sans sulfites ajoutés ?
En utilisant d’autres produits et d’autres méthodes.

Les vins bios sont meilleurs ? Vrai ou faux?
Les vins bios obtiennent en moyenne une note supérieure de 6 % aux vins non bios. De plus, les vins en biodynamie obtiennent en moyenne des notes de 12 % plus élevés.

Pourquoi ne goute-t-on pas la même chose que nos voisins ?
Pourquoi il y a-t-il une si grande différence de perception gustative des tanins et de l’acidité d’une personne a l’autre?
La réponse: la salive.

Le vin sent l’écurie
D’où viennent les odeurs de cuir, d’écurie et de ferme dans certains vins?
Des odeurs que l’on retrouve de plus en plus.
D’une levure appelée Brettanomyces, ou tout simplement Brett.

La musique modifie le gout du vin
La musique peut adoucir ou durcir l’impression qu’on a du vin. Le vin est analysé par la même section du cerveau qui analyse la musique. C’est la même zone de plaisir. Si on juge un vin en écoutant de la musique, on ne peut être assuré que le cerveau juge alors le vin ou plutôt la musique.

Un bon dégustateur peut reconnaitre dix odeurs dans le vin. Vrai ou faux ?
On peut imaginer dix odeurs, mais le taux d’échec est de 85 % s’il y a deux odeurs dans le vin. Au-delà de 4 odeurs, le taux de bonnes réponses est proche de zéro.

Il n’y a pas de levures sur les raisins !
Est-ce que les levures qui donnent de si bons vins proviennent des raisins?
Non, les levures nobles ne sont pas sur les raisins! Mais où alors?
Elles sont dans la cave du vinificateur.

Le vin se déguste mieux en jour fruit. Vrais ou faux?
Non, la Lune n’a aucun effet sur la dégustation du vin. Le gout du vin n’est pas affecté par le calendrier lunaire.

Le gout sucré des vins secs provient de l’alcool? Vrai ou faux.
C’est faux. L’alcool ne donne pas de gout sucré au vin. Ce sont surtout les peaux de levures mortes qui donnent une sucrosité au vin sec.
La glycérine et le bois peuvent aussi donner une certaine sucrosité au vin.

Le bouchon influence le gout du vin. Vrai ou faux?
Il semble bien que oui. Un vin bouché avec des bouchons différents va donner des vins différents.

Le vin respire par le bouchon de liège. Vrai ou faux?
Le vin respire par l’espace entre le bouchon de liège et le goulot. La circulation se fait par la fine couche de silicone ou la paraffine qui recouvrent les parois du bouchon de liège.

Les levures font le vin
Ces levures entrainent des modifications cellulaires qui créent des aromes, des saveurs et des textures. Il y a les levures naturelles et les levures ajoutées. Plusieurs types de levures peuvent intervenir lors de la fermentation alcoolique.

Comment est fait le vin orange ?
C’est à la base un vin blanc qu’on laisse macérer un certain temps avec la peau des raisins, mais moins longtemps qu’un vin rouge.

Encore ?
D’autres informations sur la connaissance du vin… (1800 articles)

Mise à jour le 26 décembre.

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Vous aurez la liste des ingrédients du vin

Marc André Gagnon — Mon, 24 Oct 2022 18:29:18 +0000

Jusqu’à maintenant, les fabricants de vin étaient exemptés de fournir la liste des ingrédients de leurs produits. L’Union européenne a décidé l’an dernier de lever cette exemption et dès le 8 décembre 2023, les producteurs de vin devront rendre publique la liste des ingrédients de leurs vins.

La liste pourra être affichée sur la bouteille ou par un moyen électronique. Ça pourrait être un code-barre qui donnera accès à la liste des ingrédients.

Les étiquettes de vin étant souvent imprimées avant la mise en bouteille et les ingrédients ajoutés au vin, pour une même cuvée, peuvent parfois être différents selon le pays où est expédié le produit, les législateurs européens ont prévu de permettre cette publication par voie électronique qui sera adaptée selon les lots de vin.

« Contrairement à l’immense majorité des denrées alimentaires (et aux autres boissons alcoolisées), la composition du vin peut varier en fonction de différents éléments. Selon les millésimes, les assemblages et les objectifs des producteurs, il peut être nécessaire d’ajouter divers ingrédients et additifs (sucre, acidifiants, stabilisants…). » Écrit la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes, de France (DGCCRF).

Un vin exporté peut contenir plus d’additifs. Un même vin peut avoir des ingrédients différents selon les marchés visés, locaux ou étrangers. La DGCCRF ajoute que :

« La décision de les ajouter ou non peut être prise au dernier moment, avant l’embouteillage, en fonction des commandes et des caractéristiques du produit. »

Donc, difficile de mettre à jour l’étiquette.
« Ainsi, la liste des ingrédients d’un vin issu d’une même cuve peut être amenée à varier à la marge, ce qui rend difficile parfois l’étiquetage de la liste des ingrédients directement sur les contenants. »

Cette obligation de publier les ingrédients s’appliquera à tous les vins européens, y compris ceux exportés et aussi ceux importés en Europe.

« L’organisme ajoute que « L’obligation de transparence qui s’imposera à partir du 8 décembre 2023 est une petite révolution. Comment réagiront les consommateurs à la présence de certains additifs ? Se détourneront-ils des produits dont la liste des ingrédients sera longue ? Certains professionnels s’interrogent déjà sur le fait d’utiliser moins d’ingrédients. Des applications mobiles se développeront-elles pour comparer les vins entre eux sur la base des informations fournies par les QR codes ? Les consommateurs se tourneront-ils davantage vers des vins biologiques, sans intrants? »

Ce sera effectivement une petite révolution dans le monde du vin. Une révolution qui pourrait modifier la composition des vins. En effet, nous pouvons supposer que nombre de producteurs ne voudront pas afficher un trop grand nombre d’ingrédients, ce qui est souvent mal vu par les consommateurs.

De plus, les consommateurs auront un nouveau critère dans le choix des vins, en plus de la réputation du producteur, de l’appellation et du cépage, la liste des ingrédients deviendra pour certains un critère de sélection des vins.

La liste des ingrédients peut être très longue dans certains cas. En effet, les fournisseurs de produits œnologiques offrent plusieurs centaines d’additifs aux producteurs de vin. Ces additifs permettent de produire, de protéger, de corriger et d’améliorer les vins. On peut ajouter des acides ou désacidifiés; améliorer la couleur, ajouter des tanins; de la sucrosité, du gras; des gommes de cellulose; de la caséine; du chitosane; des enzymes; des bactéries; des produits clarifiants; des levures; des antioxydants; des protéines et bien d’autres.

Les levures et les copeaux de bois n’auront pas à être inscrits dans la liste des ingrédients.

La publication de la liste des ingrédients pour les vins vendus en Europe s’appliquera aux produits faits après le 8 décembre 2023. Donc, ce sera pour les vins du millésime 2024 et suivants.

Le vin sera donc plus transparent; les producteurs moins cachotiers et les consommateurs mieux informés.

_________________

La liste des ingrédients bientôt indiquée sur les bouteilles de vin, Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes;
Règlement (UE) 2021/2117 du Parlement européen du 2 décembre 2021 (PDF 53 pages.);
Liste de produits autorisés dans le vin;
Produits oenologiques;
Ingrédients / Affichage nutritionnel / Calories, Vin de France.

Texte modifié le 20 janvier 2024.

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Champagne Pop

Marc André Gagnon — Sun, 03 Jul 2022 13:40:01 +0000

Un tout petit format de 200 ml d’un très bon champagne de la maison Pommery.
C’est parfaitement délicieux avec des aromes et saveurs rappelant le pain et le caramel.
Sa texture est ample. Les bulles sont fines et agréables.
Un format idéal pour offrir à une personne seule. Ou pour apporter en camping.
Pinot noir; pinot meunier et chardonnay.
Servez-le à 8-10 degrés.
Alc. 12,5 %. Sucre 14 g/l.
En ligne (120) et dans 305 magasins.
16,50 $ le 200 ml.

Comment se forment les bulles dans les verres de mousseux

Code SAQ : 574863

https://www.champagnepommery.com/cuvees/pop/cuvee-pop

Couleur : Blanc

Région : Champagne

Catégorie : En ligne | Mousseux

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Connaissance du vin

Marc André Gagnon — Mon, 27 Jun 2022 16:16:01 +0000

COMPRENDRE LE VIN

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Cette liste d’articles est mise à jour régulièrement.

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Pouilly-Fuissé Sur la Roche 2019

Marc André Gagnon — Tue, 14 Jun 2022 14:58:05 +0000

Un chardonnay opulent, très expressif sur des aromes et saveurs de noisettes et de caramel. C’est gras, d’une belle texture huileuse. Un beau boisé.
Un vin volumineux. Une très longue finale.
Il fait penser à certains meursaults.
Très gros, peut lasser.
Le lendemain, le boisé domine.
Domaine Merlin.
En ligne (4) et dans 19 magasins.

Prix SAQ : 62,00$

Code SAQ : 14947060

Couleur : Blanc

Région : Bourgogne

Catégorie : Pour la cave

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Greco, Di Majo Norante 2020

Marc André Gagnon — Mon, 13 Jun 2022 12:10:57 +0000

Un vin blanc jaune pâle sur de beaux aromes de fruits jaunes.
Des saveurs de poire mure. Sec sur une acidité équilibrée.
C’est savoureux et rafraichissant.
Cépage greco bianco. Région Molise. Producteur Di majo Norante.
Bouchon de plastique. Alc. 13,5 %. Sucre 3,7 g/l.
Dans 64 magasins.

Voir aussi le Falanghina de la même maison.

Prix SAQ : 21,50$

Code SAQ : 14947254

Couleur : Blanc

Région : Italie

Catégorie : Bio | Nature | Qualité-prix

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Grande Réserve des Challières, Bonpas, Ventoux rouge 2020

Marc André Gagnon — Wed, 08 Jun 2022 11:12:02 +0000

La présidente de la SAQ, Catherine Dagenais, a dit que si vous n’avez plus les moyens de vous achetez un vin qu’elle a monté à 15 $, achetez-vous donc un vin à 12-13 $.

Alors celui-ci fera l’affaire. À 13,30 $ il vaut bien des vins à 15-20 $.

C’est, en effet, un très bon rapport qualité-prix que ce vin du Ventoux.
De belles saveurs de petits fruits, c’est juteux sur des tanins fins. Le vin est sec. La finale est épicée.
Juteux, facile à boire. Servir à 14-16 degrés.
Grenache noire et syrah.
Producteur Bonpas.
Alc. 14 %. Sucre 2,8 g/l. Capsule à vis.
En ligne (387) et dans 264 magasins.

Prix SAQ : 13,30$

Code SAQ : 331090

https://www.bonpas.fr/fr/cuvees.r-437/ventoux.v-4329.html#.Yp-j0eyZODI

Couleur : Rouge

Région : Rhône

Catégorie : Qualité-prix

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Comprendre la SAQ

Marc André Gagnon — Tue, 07 Jun 2022 13:16:59 +0000

COMPRENDRE LE VIN
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Des Brunello 2007

Marc André Gagnon — Thu, 02 Jun 2022 14:21:25 +0000

Brunello, une appellation de Toscane qui a grande réputation et qui plait beaucoup aux Américains. Toutefois, la qualité est très variable d’un vin à l’autre sur cette appellation de 2100 hectares.

Ce sont des vins supposés faits entièrement de sangiovese. Toutefois, avant 2009 — le scandale du Brunello — de nombreux producteurs amélioraient leurs vins avec des cépages français.

Sur les quatre vins du millésime 2007 dégustés lors d’une belle activité à l’Académie du vin de l’Outaouais, un seul m’a semblé satisfaisant.

Oublions la première bouteille de Canalicchio di Sopra 2007 qui était bouchonnée et oxydée.

Altesino, Brunello di Montalcino 2007
Rouge pâle brillant et teinte bien orangée. Un vin vif, d’une texture bien serrée sur de beaux tanins fermes. Des saveurs de cerise et de goudron. Il s’ouvre lentement et donne faim ! Très beau. Alc 14 %. 64 $ ***
Commenté aussi en 2013.

Fossacolle, Brunello 2007
Peu expressif au début, puis s’ouvre sur le cuir et l’alcool. C’est vif, acide et serré. Finale sur l’alcool. Alc. 14,5 %. 51 $ *

Brunello di Montalcino, San Polo 2007
Un vin vif à l’acidité marquée sur des tanins secs. Des saveurs de caramel et d’arachides. Le bois domine le fruit. Finale asséchante. Alc. 14,5 %. 49 $ en 2013. *+

Casanova di Neri, Tenuta Nuova, Brunello 2007
Des aromes oxydés déplaisants de soupe aux choux, de caoutchouc, de bois brulé et de vieux jus de tomate. En bouche, il y a beaucoup de dépôt dans mon verre. Le fruité est ample et sucré sur des saveurs de café et de caoutchouc. On peut aimer ses saveurs de fruits sucrés, mais il faut alors se boucher le nez. Il a possiblement connu de meilleurs jours! 74 $. Le 2015 est 160 $.

Voir d’autres articles sur le Brunello.

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