Archives des Saint-Aubin - Vin Québec https://www.vinquebec.com/tag/saint-aubin/ Le magazine d'information sur les vins disponibles au Québec. Wed, 17 Jun 2026 17:48:40 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.vinquebec.com/wp-content/uploads/2022/05/vinquebec_fav.ico Archives des Saint-Aubin - Vin Québec https://www.vinquebec.com/tag/saint-aubin/ 32 32 Hubert Lamy, Saint-Aubin Premier Cru, Derrière Chez Édouard 2021 https://www.vinquebec.com/revues/hubert-lamy-saint-aubin-premier-cru-derriere-chez-edouard-2021/ Wed, 17 Jun 2026 13:47:47 +0000 https://www.vinquebec.com/?post_type=revues&p=28148 Un vin blanc bien original avec des aromes de fumée, de silex sur une note d’échalotes. Peut-être un peu de réduction. C’est un vin droit,… Lire la suite »Hubert Lamy, Saint-Aubin Premier Cru, Derrière Chez Édouard 2021

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]]> Hubert LamyUn vin blanc bien original avec des aromes de fumée, de silex sur une note d’échalotes. Peut-être un peu de réduction.
C’est un vin droit, riche et ample. Il y a là de la belle matière. Moins vif que les  2022 et 2018.
Très agréable. On dit que la météo ne fut pas clémente en 2021 et le producteur n’aurait fait que 15 % de sa récolte normale pour ce cru.  Du grand vin.
Le cru Derrière chez Édouard a une superficie de 1,7 hectare et la production normale est de 5100 bouteilles.
Le producteur n’utilise pas de futs neufs pour ses vins blancs et il ne ferait pas de batonnage.
Olivier Lamy fait en moyenne 100 000 bouteilles par an sur 20 appellations.
Le domaine fait 18,5 hectares à 85 % en chardonnay.

4,5
Prix SAQ : 141,75$
Code SAQ : 15324534

https://www.domainehubertlamy.com/#vins

Couleur : Blanc
Région : Bourgogne
Catégorie : De la cave | Grand vin

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]]> Hubert Lamy, Saint-Aubin Premier Cru, Derrière Chez Édouard 2014 https://www.vinquebec.com/revues/hubert-lamy-saint-aubin-premier-cru-derriere-chez-edouard-2014/ Wed, 17 Jun 2026 13:45:29 +0000 https://www.vinquebec.com/?post_type=revues&p=28150 Au début discret, le vin s’ouvre lentement sur des notes de fumée. Un vin très expressif, d’une texture ronde et bien ample. Des saveurs de… Lire la suite »Hubert Lamy, Saint-Aubin Premier Cru, Derrière Chez Édouard 2014

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]]> Au début discret, le vin s’ouvre lentement sur des notes de fumée.
Un vin très expressif, d’une texture ronde et bien ample. Des saveurs de beurre, d’échalotes et de caramel. L’acidité est équilibrée. Très longue finale.   Du grand vin.

4,5
Prix SAQ : 150,00$

https://www.domainehubertlamy.com

Couleur : Blanc
Région : Bourgogne
Catégorie : De la cave | Grand vin

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]]> Hubert Lamy, Saint-Aubin, Premier Cru Clos du Meix 2022 https://www.vinquebec.com/revues/hubert-lamy-saint-aubin-premier-cru-clos-du-meix-2022/ Wed, 17 Jun 2026 13:43:47 +0000 https://www.vinquebec.com/?post_type=revues&p=28151 Un vin blanc aromatique, minéral sur des notes de fumée et de végétaux. C’est invitant. Une bouche très expressive, vive d’une belle acidité. Fruité sur… Lire la suite »Hubert Lamy, Saint-Aubin, Premier Cru Clos du Meix 2022

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]]> Un vin blanc aromatique, minéral sur des notes de fumée et de végétaux. C’est invitant.
Une bouche très expressive, vive d’une belle acidité. Fruité sur une note salée. Un vin complexe à la finale très persistante.
Déjà excellent et certainement pour plusieurs années de cave.

Le 2011, dégusté à la même occasion,  est plus foncé avec des flaveurs de bonbon jaune, de pâte d’amande et de pain sec. Il a une bonne pointe d’oxydation. L’acidité est fondue. La finale est très longue sur le caramel.

4
Prix SAQ : 157,50$
Code SAQ : 15479350
Couleur : Blanc
Région : Bourgogne
Catégorie : Grand vin | Pour la cave

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