D’une magnifique couleur or, ce Savennières exhale des arômes de noix et de cire d’abeille mais surtout ce beau caractère rancio des Savennières à maturité. La texture riche et ronde, presque huileuse, donne une solide tenue au vin, même si l’acidité paraît plus faible ici que dans plusieurs autres Savennières. À boire à peine rafraîchi. Il faut noter au passage que cette appellation continue de nous offrir des vins à un rapport qualité/prix incomparable.
Savennières Clos du Papillon, 1999, Domaine du Closel
- par Benoit Lavoie
