Ce n’est pas tous les jours qu’on a l’occasion de goûter un hermitage blanc.
Celui-ci est somptueux. Il a un bouquet complexe dominé par des notes florales.
En bouche, c’est ferme, gras et ample. Les saveurs de fruits jaunes, de miel, de coing persistent sur une très longue finale. Un régal. Il a été pris en fin de repas sur les fromages manchego, asiago et montboisier. Cépage marsanne.
Accords suggérés par le producteur :«Foie gras, langouste, homard, poissons, volailles en sauce, viande blanche, chèvre, bleu, plats épicés (excellent avec le curry) et sans oublier les volailles cuisinées aux champignons ou aux truffes sur un vieux millésime.»
