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Un vin qui sent la fraise semblera plus sucré. Une odeur peut modifier un goût, du moins la perception de celui-ci! Nous savions déjà que la couleur modifie l’odeur. Un vin rouge sentira les fruits rouges; pendant qu’un vin blanc sentira les fruits blancs. Par contre, un vin blanc coloré en rouge sera décrit comme…

Riesling, chardonnay et sauvignon, trois cépages blancs parmi les plus aromatiques avec les muscats et gewurztraminers. Trois cépages souvent très reconnaissables par certains aromes typiques.Pour le riesling, ce sont les notes pétrolées.Le chardonnay a souvent des flaveurs de beurre ou de caramel.Finalement, le sauvignon est malheureusement souvent reconnaissable par ses flaveurs herbacées ou végétales. Lors…

  99-100  96-98  94-95  92-93  90-91  88-89  86-87  84-85  80-83 Un mauvais vin, un vin correct, un bon vin, un très bon vin, un excellent vin, un grand vin… qu’est-ce qui fait la différence entre ces vins? Quelle est la différence entre un vin passable et correct qui se mérite une étoile ou 83 points…

L’organisme Éduc’alcool publie des résultats d’un sondage de la maison CROP sur la consommation d’alcool au Québec. Voici les faits saillants concernant le vin retenus par Éduc’alcool: «Depuis 2002, le vin est la boisson qui est le plus régulièrement consommée contrairement aux années 1990 où c’était la bière qui détenait ce titre. Cette année encore,…

Est-ce que le vin fait engraisser?Il est certain que le vin contient beaucoup de calories. Il y aurait en moyenne 85 calories dans un verre de vin. Alors, on peut se demander s’il y a une relation entre consommation de vin et obésité? Pas selon le tableau distribué par l’association américaine des économistes du vin…

Le vin nature est devenu à la mode. Et comme toutes les nouvelles modes, on en parle beaucoup, en bien et en mal dans la blogosphère et dans les magazines spécialisés dans le vin. C’est un peu comme le sujet de la minéralité dans le vin, certains disent que ça n’existe pas. Il y a…

Deux jours et demi en Loire, quelques centaines de vins, des rencontres avec plusieurs vignerons, des dégustations, des visites, des repas, des paysages… Un premier voyage de presse en Loire avec une cinquantaine de journalistes de la presse française et internationale. Tout ça pour nous donner une idée de ce qu’est la production de vin…

Le président de la Société des alcools du Québec gagne maintenant 410 067 $. C’est plus de deux fois le salaire du premier ministre du Québec qui gagne 192,345 $. L’année précédente, le salaire du président de la SAQ était de 390 540 $.M. Alain Brunet a ainsi obtenu une hausse de salaire de 5…

Ça peut sembler bien étrange, mais le meilleur vin de Chinon présenté lors d’une dégustation dans la Loire était un vin blanc. Pourtant Chinon est réputé pour ses vins rouges assez costauds. D’autant plus, que les blancs représentent moins de 2 % de l’appellation Chinon! C’est pourtant ce qui s’est passé à l’abbaye de Fontefraud…