Château Tour des Gendres
Un vin blanc de Bergerac qui a du caractère. Un fruité original et un peu intrigant. Rond en bouche, bien sec et minéral. Plusieurs impressions variées et successives, une belle complexité. Cristallin, acidité vive. Je crois bien que c’est le plus beau bergerac blanc que j’ai bu. Très bon.
Assemblage de sauvignon 60 % et de sémillon 40 %. Un petit domaine de quatre hectares. Fermentation en barriques neuves (50 %) de l’Allier.
Accords: avec les poissons et viandes blanches en sauce.
