Un très beau brunello aux arômes de cuir et de fruits bien invitants. L’attaque est souple, puis les tanins emplissent bien toute la cavité buccale. Il a de la matière, comme on dit. Le plaisir se continue sur une finale longue et savoureuse. Un brunello encore jeune, déjà bon, et à mettre en cave un bon trois ans.
Le cépage utilisé dans cette région de Toscane est un clone du sangiovese, le sangiovese grosso, appelé brunello. Alcool 13,95 %; SO2 libre: 29 mg/l; SO2 tot: 87 mg/l; sucre résiduel: 1,5 g/l.
Pour en savoir plus sur cette région Brunello di Montalcino voir
www.vinsditalie.com/Brunello.htm ainsi que le site du producteur www.fattoriadeibarbi.net
