Un vin qui n’a certes pas fait l’unanimité chez mes collègues dégustateurs. Si vous recherchez un vin élégant, ce n’est pas pour vous. Un vin rustique où après 10 ans et un début de maturité [avancée pour d’autres dégustateurs], on retrouve de la cerise de la menthe et un peu d’anis. En bouche, les tannins sont fermes et un peu granuleux mais la matière est dense. Le vin est encore solide et fera, à mon avis, encore 3-5 ans. Cave à 13° C
Cabernet Sauvignon Merlot ‘Tree Vineyards’ 1995 Hedges (Washington)
- par Benoit Lavoie
