Le producteur Bernard Germain a la délicatesse d’indiquer chenin sec sur l’étiquette de ce vin d’Anjou. Ce qui est apprécié, car quelques fois ces vins peuvent être un peu sucrés et surprendre.
On a ici un chenin très expressif, costaud et même corsé. Dès l’attaque on est séduit et impressionné. C’est un vin solide aux arômes de cire avec un soupçon de beurre, de noix et de caramel léger. Un beau fruité, acidité bien contrôlée. C’est consistant. Un anjou qui a du corps.
Accords: pizza aux légumes, poisson, viandes blanches, crustacé et tout ce qui contient du fromage de chèvre.
Un domaine de 35 hectares. Vinification en fûts de chêne de 400 litres âgés de 2 à 4 ans. Alc 14,5 %. Cépage: chenin. Pour en savoir plus sur ce cépage, consultez la fiche de l’INRA.
Son vin rouge Château de Fesles vieilles vignes rouge 2006 est aussi très bon.
Anjou est une des 63 appellations du Val de Loire. Les 1100 hectares de vignes entourent en partie la ville d’Angers
