Aromatique, terre humide, humus, betteraves, des arômes typiques du cabernet franc de la Loire. Une bouche èa la fois ample et souple. Un vin suave. Fruité fin et épices douces. Tanins ronds. Jolie finale avec un retour aux arômes perçu au nez. Un vin harmonieux.
Un domaine de 35 hectares d’un seul cépage : le cabernet franc.
Servir à 14 degrés.
Pour quelques années de cave.
Alc. 13 %. Sucre 2 g/l.
Bouteille de modèle champenois du 18e siècle.
Dans 23 magasins.
« Vendangés à la main mi-octobre, égrappés, les raisins tombent par gravité naturelle dans des cuves inox thermorégulées et équipées de pigeage pour une meilleure extraction de la couleur, des arômes et des tanins. Après environ 3 semaines de macération, les vins sont séparés des marcs (peau, pépins et pulpes) avant la fermentation malolactique. Un élevage de 12 mois en barrique (50% de la cuvée) et en cuve permet de fondre les tanins en préservant le fruit. »
https://www.baudry-dutour.fr/produit/chateau-de-la-grille-chinon-rouge-2022/