Blanc doré au nez de vieux bois. Une belle attaque sur une sensation de sucré fin. Agréable, rafraîchissant. Une belle acidité. Chaleureux.
Sauvignon à 60 %, sémillon pour 35 % et 5 % de muscadelle. Une propriété de 52 hectares.
Sucre: 2,5 g/l. Acidité: 7 g./l. pH 3,35.
Accords suggérés: poissons grillés, aubergines farcies
Bergerac est une appellation de 12 000 hectares à l’est de Bordeaux. 900 millions de bouteilles, 59 % en rouge, 39 % en blanc et 2 % en rosé. Il y a 1240 viticulteurs, dont 45 % sont indépendants, les autres envoient leur production à une des huit coopératives. !5 % des vins sont exportés.
Pour en savoir plus sur les vins de cette région:www.vins-bergerac.fr
