Un délicieux Côtes-du-Rhône bien texturé, assez ferme. Beaucoup de fruits, ample et riche, mais sans être massif. Finale sur les petits fruits et les fines herbes. Pour quelques années de cave.
Servir à 15 degrés.
Grenache 40%, mourvèdre 30%, syrah 20%, cinsault 10%.
Vendange manuelle, tri de la vendange à l’arrivée à la cave, chauffage de la vendange en grains entiers à 80°C, refroidissement à 20°C. Macération classique en cuves béton pendant 12 jours. Tirage du jus de goutte. Pressurage dans un pressoir pneumatique. Assemblage des différents cépages qui ont été vinifiés séparément après fermentation malolactique. Vieillissement en foudres de chêne pendant 6 mois.
Un vignoble de 30 hectares.
Bio. Alc. 14 %. Sucre 2,2 g/l.
En ligne (193) et dans 102 magasins.
Des millésimes de ce vin.
