Un très beau vin blanc léger et floral sur des notes de fruits frais. C’est bien agréable à boire. Digeste.
IGP Principauté d’Orange. Région de Gigondas.
«5 % Viognier – 30 % Marsanne – 20 % Picpoul – 30 % Clairette – 8 % Ugni blanc – 7% Bourboulenc. Fermentation : 40 % en demi-muids, 50 % en petits fûts et 10 % en cuve. Élevage sur lies. Nous avons perdu à cause du gel du 8 avril 2021 80% de nos blancs de St Martin. Il y a donc très peu de viognier dans notre assemblage de 2021.»
Alc. 13%. Sucre 2,8 g/l. Bio
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