Discret, floral. Un fruité gras qui tient bien en bouche. Frais, équilibré. Rien n’accroche. Vraiment du beau vin. Assez long. Cépage: chenin. Bien meilleur que le 2005 et du niveau du 2004.
Servir à 11 °C.
Accords avec les fromages, crustacés, quiches, poissons et viandes blanches.
Vieilli très bien et peut être mis en cave pour 4-6 ans.
Un domaine de 22 hectares. Assemblage de vinification en cuves thermorégulées et de vinification en barriques. Domaine Bernard Fouquet.
Vouvray est une appellation de la Loire de 2000 hectares à l’est de la ville de Tours. On y produit des vins secs, demi-secs, moelleux, liquoreux, ainsi que des mousseux, pas de rouges. Seul le cépage chenin est autorisé. Production totale de l’AOC: 110 000 hectolitres.
