Gamay Saint-Romain.
Un joli vin de soif. Son bouchon est recouvert de cire. N’asseyez pas de l’enlever Tout simplement passé au travers avec le tirebouchon.
Aromatique épices fines, graphite et charbon. Belle attaque fruité ample, tanins fins, texture ronde. Longue finale rappelant les confitures de cassis et de framboise. Petit amer en finale.
Servir frais à 14 degrés.
Appellation côte roannaise.
Vendange manuelle en caissettes de 12kg, triée au chai sur tables vibrantes. Cuves béton remplies par gravité avec 20% de grappes entières. 15 à 20 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes puis élevage de 11 mois en cuve béton. Filtration douce sur plaque de cellulose.
Bio. Alc. 12,5 %. Sucre 2,4 g/l.
Dans 61 magasins.
Des millésimes de ce vin…
https://www.domaine-serol.com/les-vins/domaine-serol-aop-cote-roannaise-rouge/#eclat-de-granite