Ce campofiorin est un appassimento. On fait une deuxième fermentation après l’ajout de 40 % de raisins séchés.«Ce procédé permet une extraction additionnelle de couleur, d’alcool, de fruit et de polymère, dit le producteur.
Le vin a un nez discret pour le moment sur un beau fruité assez ample, à la fois sec et sucré. D’un beau granulé. Finale bien longue. Un vin jeune et riche. Alc. 14 %.
Pour accompagner les plats assez costauds, viandes rouges grillées et champignons.
Cépage: 80 % corvina, 20 % rondinella.
Le producteur dit que ce vin a un potentiel de 20 ans.
En ligne et dans 198 succursales au 3 mars.
Prix SAQ : 28,15$
Code SAQ : 11836364
Prix LCBO : 24,95$
Prix autres : Réduit à 24,95 $ jusqu’au 17 mars$
Année : 2008