Sergio Mottura, Tragugnano, Orvieto 2011

Le directeur du salon Vinexpo de Bordeaux est allé dire à la presse cette semaine que le vin bio n’existe pas!

Pourtant, il y a des vignerons qui refusent d’utiliser les trois cides, les produits de la mort, les herbicides, fongicides et insecticides dans leurs vignes et sur les raisins.

Le vin bio, c’est le vin sans pesticides.

Le nombre de vins bios disponibles au Québec augmente très lentement. Il s’établit en ce moment à 160. Ils étaient 140 l’an dernier; 143 en 2010 et 124 en 2009. (Voir: Choix dérisoire de vins bio au Québec)

Seulement 29 de ces vins proviennent d’Italie. Il faut dire ici que plusieurs producteurs ne veulent pas afficher leur vin comme étant bio!

Il y a six vins bio blancs de l’Italie dans la liste. Dont celui-ci de la maison Sergio Mottura.

Un vin blanc tonique assez gras, aux belles saveurs de fruits jaunes, à l’acidité bien équilibrée. La finale assez longue sur une petite note salée est bien agréable.
Aussi bon que le 2010.
La fiche technique indique une garde possible de 15 ans!
Cépages: grechetto (50%), procanico (40%), sauvignon (10 %).
Élevage en cuve inoxydable. Levures sélectionnées.
Région: Latium
Dans 70 succursales.

Qu’est-ce que le vin bio? Vin bio
Voir aussi la section des vins bio vinquebec.com/bio
Et la liste des vins bio sur le site de la SAQ