Minéralité

On entend beaucoup parler de la minéralité des vins. Mais comment ces minéraux du sol peuvent-ils entrer dans la vigne, dans le raisin puis se… Lire la suite »Comment les minéraux entrent dans le vin

La minéralité est un terme récent employé pour décrire le vin. Récent, mais de plus en plus fréquent. Le Master of Wine Cees Van Casteren… Lire la suite »La minéralité ou des minéralités

Le mot est à la mode. Il est de plus en plus employé. Il est l’objet de plusieurs interprétations. Il est aussi contesté. D’où vient… Lire la suite »La minéralité dans le vin : une thèse de doctorat