Voici le résultat d’une autre dégustation bien instructive à l‘Académie du vin de l’Outaouais.
Le thème: des vins de sol volcanique
Volet 1 — Trois vins blancs
Feudi di San Gregorio 2004 Docg Fiano di Avellino
Un vin blanc de Campanie très aromatique et très doré. Ses saveurs de noix, de pomme blette et de cire montrent son âge très avancé. Il a perdu son fruit. J’aurai aimé le boire il y a quatre ans. Intéressant pour ses arômes. *
Flavio Pra 2010 I Campi Vulcano Docg Soave Classico
Un vin sec aux belles saveurs de fruits jaunes. Minéral. Plaisant. Long. ***
Pieropan 2004 Calvarino Docg Soave Classico
Des saveurs de biscuit au beurre. Il a perdu son fruit. Trop vieux. Lui aussi aurait dû être bu il y a 4 ou 5 ans. *
Volet 2 — Campanie et Basilicate
Mastroberardino 1998 Radici Docg Taurasi
Décharné, fruits brûlés, finale très courte. Certains participants ont tout de même aimé. *
D’Angelo 2001 Canneto Igt Aglianico Basilicata
Une belle texture à la fois costaude et élégante. Des saveurs de petites cerises et d’olives noires. Délicieux. ***1/2
Villa Matilde 2001 Camarato Doc Falerno del Massico
Saveurs de biscuit au chocolat et de caoutchouc. Rugueux, râpeux et amer. Bret. Trop vieux.
Volet 3 — Vénétie, Latium et Napa
Falesco 2001 Montiano Igt Lazio
De la matière et de la finesse. De très beaux tanins abondants. Un vin généreux et ardant. ***1/2
Château Montelena 2002 Zinfandel Napa Valley
Nez fumé et végétal. Une belle texture. Tanins fins. Une assez longue finale chaleureuse sur un fruité légèrement brûlé. Trop vieux. *
Vignalta 2006 Gemola Doc Colli Euganei
Un vin de Vénétie au beau fruité tout en rondeur. Agréable et élégant. ***
11581074 43,40 $
Volet 4 — Etna, Sicile
Benanti 2004 Serra della Contessa Doc Etna Rosso
Effervescent! Repart en fermentation!
Cottanera 2006 Doc Etna Rosso
Un vin bien agréable et persistant qui laisse une belle bouche. ***
Girolamo Russo 2007 Feudo Doc Etna Rosso
Des participants l’on décrit comme goûtant au macaroni en boite Kraft Dinner.
Effectivement. Des saveurs qui proviennent possiblement des levures brettanomyces qui produisent de l’acide isovalérique. (Voir Ces qualités qui sont des défauts)
Une dégustation bien intéressante et déroutante. Des avis très partagés. Des vins oxydés, trop vieux, des vins qui ont certains défauts. Des caractères. Plusieurs très bons vins aussi.
Nous constatons ici encore qu’il vaut souvent mieux boire nos vins trop jeunes que trop vieux.