Chaque année, en juin, je fais réserver mes bouteilles de Pesquera. C’est toujours avec grand plaisir que j’ouvre ce classique ribera del duero.
On vient de le placer sur les tablettes de la SAQ jeudi. Je l’ai ouvert la même journée de l’achat. Ce que j’essaie d’éviter. Mais je suis tellement gourmant. Je ne l’ai pas dégusté à l’aveugle.
C’est un vin jeune encore opaque. Le nez s’ouvre lentement sur des odeurs de cuir et de petits fruits rouges. Servez-le dans un grand verre. Cette année, on ne sent pas le bois! L’attaque est fruitée, puis les tanins emplissent joyeusement la bouche. La finale est longue, persistante avec une petite note de vanille. C’est chaleureux, jeune, encore sur le fruit et ça laisse une sensation de noyaux de fruit en finale. À revoir à l’aveugle dans quelques semaines. Puis pour la cave, et révision tous les deux ans. Cépage : tempranillo. Alc. 13,5 %
Il gagnera sûrement une étoile après quelques années de cave.
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