Un nez discret de poire sur une jolie bouche au fruitée rond et délicat. C’est simple, mais pas simplet. Ça se boit à grandes lampées. Le vin est sec, l’acidité est fraîche. C’est assez croquant. Le tout est d’un bel équilibre. Sans façon et gouleyant.
Pour accompagner les fruits de mer, poissons, viandes blanches, salades et riz. Encore meilleur que le 2006.
Obturé avec un bouchon de caoutchouc. Ici aussi on aurait pu utiliser la capsule à vis.
Cépage : piquepoul blanc. Pas de bois. Appellation : piquepoul-de-Pinet (www.picpoul-de-pinet.com) 1300 hectares d’un seul cépage. Région : Côteaux du Languedoc. Production : Cave de l’Ormarine. Distribution JeanJean.
