Ce vin espagnol porte bien son nom. Il est vraiment très sec, un peu sévère même. Ce n’est pas un vin d’apéritif, mais son acidité élevée en fait un bon vin de repas.
Je dois dire qu’à l’ouverture, je l’ai trouvé bien mordant, revêche un peu, mais après quelques jours au réfrigérateur, il est devenu plus généreux et plus loquace. Donc, il a besoin d’un bon temps d’aération.
Un assemblage de xarel-lo, de macabeo et de chardonnay. Alc. 12,4 %.
Disponible dans plus de 60 succursales.
