Un très beau bouquet de cuir et d’écurie. Une attaque chaude, acidité vive. Le fruité est parti, les tanins s’en vont. Il reste l’acidité et l’alcool. Laisse une mauvaise impression en bouche. C’est brûlant, piquant, presque caustique.
Il reste des doubles bouteilles à la SAQ à 140 $. Elles ont peut-être vieilli moins vive. À boire sans tarder.
Cependant, il ne faut pas oublier que les bouteilles vieillissent différemment. Le point faible, c’est le bouchon. Ils ne sont pas tous identiques et n’ont pas tous la même étanchéité. Avec l’âge, chaque bouteille devient donc singulière, unique.