C’est très rare qu’on puisse se procurer un vin de tel âge en magasin.
Ce Saint-Émilion est mature, suave, d’une belle finesse.
Il a conservé un beau fruité. C’est digeste et surtout très long.
C’est une belle découverte.
Un domaine de 40 hectares à 80 % merlot et 20 % cabernet sauvignon.
Rendement de 34 hl/ha.
Une production de 160 000 bouteilles.
Le gérant du domaine est Alain Vauthier copropriétaire du fameux Château Ausonne.
Pour en savoir plus sur le Château Simard…
