1997, on le sait, fut un grand millésime en Toscane. Ce vin est un exemple parfait de ce que peut nous offrir un Chianti à prix tout à fait raisonnable [autour des 26 $ aujourd’hui]. Déjà bon lorsqu’il était jeune, il a acquis une complexité remarquable et une structure toujours soutenue par une belle acidité. Fait d’abord un peu vieux Bordeaux au nez et en bouche. Notions de terre et de champignons, puis des fruits rouges [cerise?] et un caractère lacté savoureux. Aucune raison de le conserver plus longtemps. Cave à 13° C.
Chianti Classico Riserva Petri 1997, Castello Vichiomaggio
- par Benoit Lavoie
