Domaine Baud, Côtes du Jura.
Je ne suis pas un grand connaisseur de ces vins oxydatifs, mais celui-ci m’apparait tout à fait délicieux. Très bien fait, un peu comme un vin jaune «allongé»! Je pense que le chardonnay (qu’on ne goute pas) lui va très bien et apporte de l’éclat à un vin oxydatif qui peut parfois en manquer. Rond, bel équilibre des composantes, presque gouleyant. Au nez, il me semble avoir du citron confit, des noix de Grenoble et un petit sucré qui me rappelle celui d’une crème brûlée. C’est la même chose en bouche. À boire à 16 -17 Celcius.
50/50 savagnin-chardonnay. Sucre 1,2 g/l.
Dans 58 magasins.
