Inama Soave Classico 2009

Est-ce que 2009 a été un millésime extraordinaire aussi en Vénétie?

Ce soave, en tout cas, est extraordinaire!
Un vin blanc très aromatique (sans excès) au bouquet difficile à décrire: cire, fleur blanche, minéraux, banane, oignon gris.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche et persistent à tout de rôle jusqu’à la finale bien persistante.
La texture est mi-grasse, soyeuse, d’un fruité floral et sec.

Un régal. Digeste, on vide la bouteille sans peine. Alc. 12 %.
Il a bien accompagné l’aiglefin gingembre et champignon de Paris.
Disponible en ligne et dans 144 succursales.

Cépage garganega, cueilli à la main, 25 hectares de pergola, pas de bois, une production de 250 000 bouteilles.