D’un rouge opaque, il a tout de même une teinte orangée.
Des arômes de fruits chauds et de pruneaux secs.
La bouche est très agréable, fraîche, vive, l’acidité est bien marquée.
Des saveurs de café sur une finale très longue.
Ce vin me semble plus intéressant qu’en octobre dernier.
Alc. 14 %.
Son cépage est l’oseleta. «L’Oseleta possède la capacité particulière d’être laissée sur la vigne même après le temps normal de récolte. Cela permet un passerillage partiel sur pied de vigne ou vendanges tardives, avec comme résultat une grande concentration, une rondeur et un haut degré d’alcool. Les raisins égrappés sont fermentés sur peaux, avec des levures sélectionnées, pendant vingt-cinq jours à 26 ºC. Puis, sans les peaux pour dix jours. Suit la fermentation malolactique.» 24 mois en fûts neuf de l’Allier «High Toast»
Ce cépage avait été abandonné. Il fut récupéré par Masi et multiplié à partir de seulement quatre pieds de vigne dans les années 1980.
IGT Veronese
Disponible en ligne et ans près de 40 succursales.
