Un délice pour finir en beauté ces belles journées chaudes et pleines de soleil.
Un mousseux rouge, peu alcoolisé (7 %), une mousse fine, un pétillant délicat. Très légèrement sucré.
Des saveurs de fraises, de framboise et quelque chose qui rappelle le chocolat noir.
Un bel amer en finale qui désaltère bien.
Je l’ai servi en apéritif, puis avec le couscous, les légumes crus trempés dans l’houmous et les hauts de cuisse de poulet au beurre d’arachide et sirop d’érable. Ce serait sûrement bon aussi avec des fraises, du chocolat, des crevettes froides… Le producteur suggère avec un jambon glacé, un gaspacho ou une quiche.
Un vin très original, un braquetto d’Acqui. Cépage braquetto. Région du Piémont.
Quelques bouteilles en ligne et les autres dans près de 60 succursales.
