Ce vin de tous les jours dégage des arômes de torréfaction. Il a un petit goût de cerise et de chocolat noir. Il est un peu pâteux et se termine sur une belle finale amère. En rétro-olfaction on a des saveurs de gâteau moka. C’est la maison bordelaise Mähler-Besse qui élabore ce vin dans le sud-est de l’Espagne. Il est composé de monastrell, qu’on appelle en Californie mataro. On a cru longtemps qu’il était apparenté au mourvèdre de Provence. Toutefois des travaux de l’Université Davis de Californie sur l’ADN des cépages démontreraient que ce n’est pas le cas. Le monastrell est le deuxième cépage le plus cultivé en Espagne après la garnacha [grenache].
