Un vin blanc aromatique, minéral sur des notes de fumée et de végétaux. C’est invitant.
Une bouche très expressive, vive d’une belle acidité. Fruité sur une note salée. Un vin complexe à la finale très persistante.
Déjà excellent et certainement pour plusieurs années de cave.
Le 2011, dégusté à la même occasion, est plus foncé avec des flaveurs de bonbon jaune, de pâte d’amande et de pain sec. Il a une bonne pointe d’oxydation. L’acidité est fondue. La finale est très longue sur le caramel.
