L’arneis est un cépage de raisin blanc autochtone du Piémont, en Italie, connu pour son nom, qui signifie petite peste ou petit difficile, en raison de sa culture difficile. Il a failli disparaitre dans les années ’70, mais connait une renaissance et est aujourd’hui cultivé principalement dans les régions de Roero et Langhe. Les vins issus de ce cépage sont souvent frais et fruités, avec des arômes d’amandes, de poires et de pommes, mais peuvent manquer d’acidité.
Origine et histoire : originaire du Piémont, l’arneis est documenté depuis le XVe siècle et est aussi connu sous les noms de nebbiolo bianco et bianchetta.
Culture : c’est un cépage capricieux et difficile à cultiver, très production, mais qui peut donner d’excellents vins lorsqu’il est bien entretenu.
Aromes : poire, pomme, melon, amande, abricot, coing, et parfois des notes florales ou minérales.
Structure : vin frais, léger et fruité; souvent d’une acidité modérée ou même peu acide; et quelques fois aux jolies saveurs minérales. Il donne des vins peu acides à boire jeune.
Polyvalence : les vins d’arneis sont souvent vinifiés seuls pour produire un vin de qualité, et ils sont idéaux pour accompagner des plats de fruits de mer, de volaille ou des antipastis.
Appellations
Roero Arneis DOCG : l’appellation DOCG Roero, située dans le Piémont, est intimement liée à ce cépage et a contribué à sa reconnaissance.
Utilisation historique : historiquement, l’arneis était parfois utilisé pour adoucir les vins rouges à base de nebbiolo.
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