Les vins sont maintenant rendus très forts en alcool. La plupart ont maintenant 13,5 % d’alcool et plus.
Trop, c’est trop. Ça devient indigeste.
Le réchauffement climatique et les nouveaux modes de culture de la vigne et d’élevage du vin font qu’il est de plus en plus difficile de contenir la hausse du taux d’alcool du vin.
Des consommateurs veulent retourner à des vins plus équilibrés, plus légers, — des vins de soif, des vins de plaisir — plus digestes et moins corsés.
Alors, en voici quelques-uns rencontrés au cours des derniers mois.
Il ne s’agit pas ici de produits désalcoolisés, mais de vrais vins de qualité ayant obtenu la note de deux étoiles et demie, donc de bien bons vins.
Il y a plus de blancs que de rouges. Ces derniers contiennent souvent plus d’alcool.
À la SAQ, seuls 2400 vins sur les 8600 du répertoire actuel ont moins de 13 degrés d’alcool. C’est 1400 blancs et 760 rouges.
Les prix indiqués sont ceux de la publication initiale. Ils peuvent avoir changé, car la SAQ procède à des hausses de prix quatre fois par année.