Il y a beaucoup de textes intéressants sur le vin publiés aujourd’hui.
Commençons par les allergies au vin, ou plutôt les intolérances au vin qu’on attribuait à tort aux sulfites. Ce serait faux. L’intolérance au vin serait plutôt causée par l’éthanal, voir le texte de Karyne Duplessis-Piché dans le journal La Presse de ce matin. Quelle est la cause de l’intolérance au vin?
Toujours dans La Presse un très beau texte de Mario Girard sur Michel Phaneuf Le goût de vaincre.
Puis, Les cinq du vin, le meilleur blogue du vin au monde (pour faire mon Américain), reprend un texte intitulé Pourquoi il y a-t-il toujours autant de vins défectueux sur le marché?
Vous avez peut-être déjà lu le texte ici, mais il faut lire les commentaires publiés à la suite de l’article par de grands spécialistes du vin. Vous trouverez aussi d’autres commentaires sur la page Facebook de Vincent Pousson. N’hésitez pas à publier d’autres informations, suggestions et opinions dans ces forums.