Les filtres des guides de vin
Le critique de vin critique, mais il doit aussi accepter la critique. Il faut se remettre en question régulièrement et se demander si ce que… Lire la suite »Les filtres des guides de vin
Informations
Le pire ennemi du vin: le liège
Un liège parfait n’a pas de défaut.Mais il est rarement parfait.On ouvre une caisse au bout de trois ou quatre ans et toutes les bouteilles… Lire la suite »Le pire ennemi du vin: le liège
La meilleure sommelière des Amériques est …
… Véronique Rivest. Véronique Rivest vient de remporter le concours de Meilleur sommelier des Amériques. En finale, ce soir, elle a dépassé Ian Caube des… Lire la suite »La meilleure sommelière des Amériques est …
La tire-bouchon Stress Less de Trudeau
On m’a envoyé cet outil me demandant de le tester.Ce que j’ai fait pendant plusieurs jours sur plusieurs dizaines de bouteilles. Résultats: efficace, facile et… Lire la suite »La tire-bouchon Stress Less de Trudeau
On la dit guidoune!
On qualifie souvent les vins de syrah de vin guidoune. Ce cépage peut donner des vins très expressifs, trop même. Des vins dégoulinants de fruit.… Lire la suite »On la dit guidoune!
Le meilleur vin de Chine
Comment on fait le meilleur vin de Chine. Édifiant! Un jeune français Benjamin Pousset est embauché pour faire à partir de rien, du désert, ce… Lire la suite »Le meilleur vin de Chine
La capsule à vis est le meilleur bouchon pour les rosés
La capsule à vis préserve mieux les aromes des vins rosés que les bouchons de liège et de plastique. L’institut français de la vigne et… Lire la suite »La capsule à vis est le meilleur bouchon pour les rosés
Nouveau classement de Saint-Émilion inattaquable, selon Michel Rolland
Le nouveau classement des vins de Saint-Émilion va tenir nous dit Michel Rolland, interrogé lors de son passage à Montréal. L’éminent oenologue estime que ce… Lire la suite »Nouveau classement de Saint-Émilion inattaquable, selon Michel Rolland
Petit test pour vérifier nos connaissances sur le vin
Est-ce que vos connaissances sur le vin sont à jour? Répondez vrai ou faux à ces quelques questions. 1. La sensation de sucrosité de certains… Lire la suite »Petit test pour vérifier nos connaissances sur le vin
C’est la rentrée des classes
C’est aussi la rentrée pour les cours de dégustation. Oui, il peut être bien intéressant de suivre un cours d’introduction au vin.On y apprend généralement… Lire la suite »C’est la rentrée des classes
Le caoutchouc brûlé des vins sud-africains
Une étude de plusieurs années sur les odeurs de caoutchouc brûlé dans le vin sud-africain conclut à peu de chose! Des critiques de vins ont… Lire la suite »Le caoutchouc brûlé des vins sud-africains
Une chicane entre un vigneron et un critique
Un vigneron ne veut plus que son vin soit mentionné dans un guide.Des critiques de vin qui disent au vigneron comment faire son vin. Si… Lire la suite »Une chicane entre un vigneron et un critique
De plus en plus de vins plus chers à la SAQ
Je reviens de belles vacances dans le Bas-Saint-Laurent et j’apprends que les bénéfices de notre monopole du vin ont encore augmenté. Sur des ventes en… Lire la suite »De plus en plus de vins plus chers à la SAQ
Une dégustation de cabernet franc
Le cabernet franc, un cépage qui peut donner de très beaux vins! Voici les résultats d’une dégustation à l’aveugle de neuf vins de cabernet franc.… Lire la suite »Une dégustation de cabernet franc
À propos du goût — Deux lectures intéressantes
Deux textes instructifs à lire pour ceux qui s’intéressent au goût, à la perception des saveurs. Le goût (Leclerc, MacLeod, Schaal) et Physiologie de la… Lire la suite »À propos du goût — Deux lectures intéressantes