On voit souvent cela sur les étiquettes de vin italien: IGT de Toscane, Umbria IGT, i.g.t. de Sicile.
Qu’est-ce que cela veut dire? En fait, ça ne veut rien dire, ou plutôt ça veut dire le contraire de ce que ça semble vouloir dire.
Il peut être étonnant de voir comment on peut nommer quelque chose par un nom qui reflète le contraire de la réalité.
IGT pour Indicazione geografica tipica. Tipica, signifie typique. En fait, il n’y a rien de typique dans les IGT, c’est tout le contraire. Les producteurs peuvent faire toutes sortes de vin et y apposer l’appellation IGT. La seule règle est que 85 % des raisins doivent provenir de la région mentionnée. On peut mettre tous les cépages, utiliser tous les moyens techniques et faire le vin comme on le veut. Ce qui n’est rien de mal. Par contre, pour ce qui est de la typicité, on repassera.
En fait, dans l’absurde, on peut dire que la seule typicité des IGT, c’est justement de ne pas avoir de typicité.
Comment nommer une chose par son contraire? Au Québec aussi on le fait. Pour décrire une personne qui n’a aucun itinéraire, un clochard, on le nomme itinérant!