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Bourgogne rouge 2019
Que valent les bourgognes rouges du millésime 2019 ? Pour le savoir, il faut en gouter quelques-uns. Un ami grand amateur de vins de cette région a invité quelques collègues à faire l’essai de 9 vins rouges 2019 de Bourgogne. Des vins de 27 à 85 $ de 8 appellations. Le but de l’opération est…
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Diminution de la consommation de vin au Canada
La consommation de vin au Canada ne cesse de diminuer depuis 2017. Selon les chiffres publiés aujourd’hui par l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), la consommation du vin au Canada est passée de 5 mhl en 2017 à 4,2 mhl en 2021. Soit l’équivalent de 650 millions de bouteilles à 546 millions…
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Santé
Les sulfites Les sulfites ne sont pas allergènes Vins sans sulfites, vins sans maux de tête De l’arsenic dans le Ménage à Trois Quoi de nouveau dans l’affaire de l’arsenic dans le Ménage à Trois Beaucoup d’arsenic dans le vin américain Vous voulez boire du vin avec moins de sulfites Le vin bio contient moins…
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LE VIN NE FAIT PAS ENGRAISSER
Plusieurs études tendent à démontrer que l’alcool fait engraisser. Toutefois, lorsqu’on compare les différents types d’alcool, les résultats sont très différents. L’alcool contient beaucoup de calories (600 calories dans une bouteille de vin), cependant, il y a de grandes différences entre les types d’alcool et leurs effets sur le métabolisme. Une nouvelle étude publiée dans…
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Deux calvados
J’ai acheté ces deux calvados dernièrement: le Boulard Grand Solange à 23,90 $ le 375 ml et le Roger Groulx 3 ans à 53,50 $ le 750 ml. Eh quelle différence ! Le Groulx est incolore rustique, dur, insipide et ne goute que l’alcool alors que le Boulard est légèrement cuivré, savoureux, velouté sur un…
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Les vins orange
Les vins orange sont en fait des vins blancs qui sont vinifiés un peu comme des vins rouges. En général, pour faire un blanc on ne laisse pas le jus de raisin macérer avec la pellicule du raisin. Par contre, pour le vin orange, on prend des raisins blancs, verts ou roses (non rouges, ce…
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Forte hausse des ventes de spiritueux au Québec
Alors que les ventes de vin diminuent au Québec, les ventes de spiritueux augmentent fortement. Au dernier trimestre se terminant le 1er janvier 2022, les ventes de spiritueux ont augmenté en volume de 9,8 % comparativement à la même période l’année précédente. Pendant ce temps, les ventes de vin en volume diminuaient de -1,8 %.…
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Baisses des ventes de vin de la SAQ (Noël 2021)
Les ventes de vin ont encore diminué à la SAQ au cours du dernier trimestre se terminant le 1er janvier 2022. Trimestre qui comprend la période de Noël. La SAQ a vendu 1,1 million de litres de moins que lors du même trimestre de l’année précédente. Soit 60,2 millions de litres contre 61,3. Par contre,…
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Baisse de la consommation d’alcool au Québec au début de la pandémie
Contrairement à la croyance populaire, la consommation d’alcool a diminué au Québec au cours de la première année de la pandémie. Elle est passée de 772 millions de litres en 2019-20 à 758 millions de litres en 2020-21. Une diminution de 14 millions de litres d’alcool. Le Québec est la seule province du Canada où…
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Ventes d’alcool au Canada (2019-2021)
Le Québec est la seule province canadienne où les ventes d’alcool n’ont pas augmenté au cours de la première année de la pandémie de Covid-19. Les ventes d’alcool ont augmenté de 64 millions de litres de 2019-20 à 2020-21 (1er avril au 31 mars) au Canada. Par contre au Québec, ce fut une diminution de…
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Très froid pour les livraisons de vin saq.com
Il fait très froid ces jours-ci. Moins 22 Celcius ce matin.Résultat : le bouchon de liège de cette bouteille de Chianti Classico du Marchese Antinori (Alc. 14 %)(48,75 $) est sorti du quart de son goulot. Elle n’ira pas pour conservation en cave, à boire alors! Une commande saq.com, livraison à la maison par Purolator.…
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Fraude au Porto ?
Des Portos tawny de 10 et 20 ans qui sont en fait beaucoup plus jeunes. Deux journalistes Eelco Van Wieringen (Hollande) et Micael Pereira (Portugal), ainsi que le chercheur hollandais Twan Kroon ont demandé au Centre de recherche sur les isotopes de l’Université de Groningue aux Pays-Bas d’évalué l’âge de certains Porto Tawny vendus à…
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Finances (L’argent du vin)
Hausse des ventes de mousseux au Québec (déc. 2015) Le prix d’une bouteille de vin au Québec Prix moyen des vins par province Combien de minutes de travail pour acheter une bouteille de vin Don de vin pour sauver de l’impôt Le vin canadien ne vaut pas cher Le Canada est le pays qui paie…
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Le service et conservation du vin
La conservation du vin une fois la bouteille ouverte Températures de service du vin Le carafage est-ce utile? Cave à vin: conditions optimales L’humidité minimum de la cave à vin: un autre mythe Un truc pour savoir si le vin va s’améliorer en vieillissant Rafraîchir le vin pour réduire l’astringence Températures de service du vin…
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Les sulfites en oenologie
Voici un document intéressant qui permet de mieux comprendre l’utilisation des sulfites dans la fabrication du vin. C’est préparé par l’Institut français de la vigne et du vin. Un document au format PDF de 36 pages qui explique clairement l’usage des sulfites dans le vin; les origines; comment les réduire; les alternatifs aux sulfites; les…
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Le plus important c’est la note
Qu’est-ce qui le plus important : la note ou la description du vin ? Certains vous diront que le plus important c’est la description et non la note. Souvent, ceux qui disent cela ne mettent pas de note aux vins. Je dirais que le plus important pour le consommateur est la note, bien avant la…
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Passeport vaccinal à la SAQ
Les non-vaccinés ont jusqu’au mardi 18 janvier pour s’approvisionner dans les magasins de la Société des alcools du Québec (SAQ). Le ministre de la Santé du Québec annonce que le passeport vaccinal sera alors obligatoire pour avoir accès à la SAQ. Donc, 12 jours de libre accès avant l’obligation de présenter un passeport vaccinal. Cependant,…
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Dix meilleurs rapports qualité-prix en blanc
Les bons vins blancs disparaissent vites des rayons de la SAQ.En voici quelques-uns de bon rapport qualité-prix, encore disponibles dans un certain nombre de magasins. El Fanio 2020 *** Bio 21,20 $ 50 magasins. Quinta d’Amares, Alvarinho 2019 *** 22,55 $ 22 magasins. Chablis, La Sereine, La Chablisienne 2018 *** 26,65 $ 251 magasins. Adega…
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Température de congélation du vin
Peut-on laisser le vin une nuit dans le coffre de l’auto? Il y a risque de gel. L’eau gèle à zéro degré. Le vin est plus résistant, car il contient de l’éthanol en plus de l’eau. Toutefois, le vin gèlera si la température descend trop. À quelle température gèle le vin? Température de congélation du…