TOUS LES ARTICLES
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Le désir du vin à la conquête du monde
Un livre de Jean-Robert Pitte, président de la Sorbonne. Des origines sacrées du vin, de Noé ivre, de Lot enivré par ses filles, des symposiums grecs, des noces de Cana, le sang de Dieu, les interdits coraniques, du vignoble romain, du rôle de l’Église, du champagne inventé à Londres, de Brillat-Savarin, des AOC, de Robert…
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Les 10 vins les plus populaires en 2008-2009
Encore cette année, le Fuzion est le vin de plus vendu au Québec et de loin. Cet assemblage argentin de shiraz et de malbec de la maison Zuccardi s’est vendu à plus de 2,3 millions de bouteilles au cours de la dernière année. Il devance le Santa Florentina de plus d’un million de bouteilles. Ce…
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Les coups de coeur du printemps
Voici une sélection mise à jour régulièrement de vins qui m’ont particulièrement charmé ces dernières semaines. Ils se détachent du lot par leur originalité, leur finesse et leur bon rapport qualité-prix. Agarena 2007 Une aubaine! Léger, souple et très peu tannique. Il a des saveurs de cerise, de fruits chauds sur des arômes de fines…
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Vous achetez deux bouteilles de vin de 12 $, vous donnez 15 $ aux gouvernements
Le consommateur de vin est un très bon contribuable. En effet, lorsque vous achetez pour 24 $ à la SAQ, vous donnez 15 $ à nos deux gouvernements. Ça semble peut-être un peu tirer par les cheveux, mais c’est en gros cela. La SAQ déclare cette année des ventes de 2,4 milliards de dollars…
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Élyse Lambert et Véronique Rivest à Libre comme l’air
Les deux sommelières québécoises qui ont remporté les deux premières places au Concours du meilleur sommelier des Amériques en entrevue à la nouvelle émission Libre comme l’air à la radio de Radio-Canada. Élyse Lambert et Véronique Rivest nous décrivent le fonctionnement de ce concours et elles nous parlent de leur passion du métier de sommelière.…
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On ne pourra pas faire du rosé avec du vin blanc en Europe
La Commission européenne abandonne son projet de permettre de faire du rosé en colorant simplement du vin blanc avec un peu de vin rouge. «ll n’y aura pas de changement dans les règles de production du vin rosé», a dit la commissaire à l’agriculture européenne. Actuellement, en Europe, le rosé est fait avec le jus…
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Rabais à la LCBO
La LCBO annonce des rabais sur 545 produits. Une vente dite Fin de stocks. En voici quelques-uns : CLOS L’ÉGLISE 2004 Pomerol 179 à 139 $ DOMAINE DE CHEVALIER BLANC 2004 133 à 89 CHÂTEAU LAGRANGE 1999 84 à 69 CHÂTEAU LAGRANGE 2003 95 à 79 CHÂTEAU CERTAN DE MAY 2004 84 à 69 CHÂTEAU…
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Deux Québécoises : meilleurs sommeliers des Amériques
Élyse Lambert vient de remporter le premier prix au Concours du meilleur sommelier des Amériques (Mejor Sommelier de las Américas). Sa compatriote Véronique Rivest obtient la deuxième place à cette compétition qui se tient à Buenos Aires en Argentine. Le brésilien Guiherme Correa gagne la troisième place. Quinze sommeliers parmi les meilleurs du Canada, du…
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Bordeaux 2008 : une mascarade
La Revue du vin de France nous parle ce mois-ci de la campagne des Bordeaux 2008. Oui, je sais, vous êtes tannées! Après que les «experts» nous ont dit que ce n’était pas un bon millésime et qu’il était trop cher. Maintenant, ils nous disent qu’il très bon et moins cher! Une mascarade. C’est l’opinion…
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Des vins contiennent 30 fois plus d’antioxydants que d’autres
Vous avez tous entendu parler du resvératrol, ce polyphénol antioxydant qui ralentirait le vieillissement de certaines cellules, protégerait du cancer et des maladies cardiovasculaires. Le vin rouge serait riche en resvératrol. Toutefois, jusqu’à maintenant on avait entendu dire qu’il faudrait boire beaucoup de vin pour avoir notre dose quotidienne idéale de 0,5 mg par jour. Des vins…
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La société des alcools du Nouveau-Brunswick ordonne à ses fournisseurs de hausser leurs prix
La société des alcools du Nouveau-Brunswick (Alcool NB) a ordonné aux fournisseurs de hausser le prix de leurs vins de 2 % et d’augmenter leurs frais d’expédition de 3 autres pour cent. L’opposition crie au scandale et demande une enquête du Vérificateur général. Ces hausses ont été appliquées au 1er mars dernier. Le ministre des…
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Arrivages SAQ — mai 2009
Moris Morellino di Scansano 2006 907527 21,80 $ Riesling Cuvée Jupiter Pfaffenheim Alsace 2004 914424 20,35 Dupéré Barrera Côtes du Rhône Villages 2007 10783088 22,60 Domaine Langlois-Château vieilles vignes Saumur 2003 857391 25,20 Pinot bianco Haberle Alois Lageder Alto Adige 2007 898395 26,60 Furmint Disznoko Tokaji Dry 2006 10790886 17,25 Château Kefraya La Dame Blanche …
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Les trois nez du vin
Vous assistez à une dégustation dans un club de vinophiles et la personne désignée pour décrire le vin mentionne les arômes du premier, du deuxième et du troisième nez. Le troisième nez? Qu’est-ce que c’est? Il s’agit tout simplement de décortiquer, de diviser la dégustation en un certain nombre de phases, d’étapes. On analyse ainsi…
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Un moteur de recherche dans des sites choisis
Nous avons ajouté un nouvel outil afin de vous permettre de compléter vos recherches sur le vin dans Internet. Dans la colonne de droite, vous voyez depuis quelques jours «Recherche dans quelques sites choisis». C’est un service Google-Recherche personnalisée qui permet de concentrer les recherches sur un certain nombre de sites préalablement choisis. Nous avons…
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La maison Trimbach : l’Alsace classique
Lors d’une dégustation récente, organisée par la Société Vincor Québec, M. Hubert Trimbach a présenté neuf de ses vins. L’objectif de la maison est de produire des vins d’un style qualifié de «classique», c’est-à-dire bien secs, avec une bonne acidité, sans fermentation malolactique (pour plus de fraîcheur et de vivacité), sans élevage en fûts et…
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Rafraîchir le vin pour réduire l’astringence
Vous ouvrez une bouteille et le vin vous semble trop tannique et astringent. Vos gencives deviennent rugueuses, la langue pâteuse, la bouche s’assèche laissant une sensation rude ou âpre. La solution : refroidissez le vin. Placez la bouteille au congélateur dix minutes afin de faire descendre la température du liquide à 14 ou 15 °C.…
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Clos Jordanne 2005 et 2006
Une maison ontarienne qui produit du pinot noir et du chardonnay de grande qualité. J’ai eu l’occasion de goûter à 9 vins de ce domaine lors d’une dégustation à l’Académie du vin de l’Outaouais. Ce sont des vins des millésimes 2006 et 2005. Ils m’ont semblé moins riches que ceux du 2004 qui étaient très…
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Papilles et molécules, une belle démonstration de François Chartier
«Une nouvelle approche scientifique de l’harmonie des vins et des mets.» Ça peut sembler un peu compliqué, mais c’est bien simple tel qu’expliqué par François Chartier. Le réputé sommelier est venu présenter une partie des résultats de ses travaux au congrès de l’Association francophone pour le savoir (ACFAS) à l’Université d’Ottawa. Une démonstration simple et…
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Jugement de Montréal (suite)
Le Jugement de Montréal a eu tout un effet dans la presse anglophone au Canada. Le fait qu’un vin de l’Ontario ait été le premier choix des experts québécois dans la catégorie des vins blancs a suscité la publication de plus de 30 articles dans la presse canadienne-anglaise. Le Toronto Star titre ‘Pirate’ Niagara wine…
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Le Jugement de Montréal
Vous connaissez le Jugement de Paris, eh bien, il faudra dorénavant parler aussi du Jugement de Montréal. La revue Cellier a composé un jury de dégustateurs chevronnés pour refaire la grande dégustation qui a secoué le monde du vin en 1976. On a ajouté quelques intrus dans ce match comparatif qui opposait à l’origine des…