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Hausses des prix parmi les très bons vins à moins de 20 $
De fortes hausses de prix à la SAQ! Vous avez peut-être remarqué de gros changements de prix sur certains vins ces derniers jours, surtout chez les rouges français de moins de 20 $. Je mets à jour régulièrement cette liste de vins. Quelle surprise ce matin, plusieurs ont été haussés d’un dollar! Des vins de 15 $ qui sont…
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Jean-Baptiste Adam et ses vins
Vous connaissez ses vins. Vous ne les avez pas achetés à la SAQ. Ils ne sont pas là. Vous les avez goûtés au restaurant, car ils ne sont disponibles qu’en importation privée. Même si ses vins ne sont pas vendus par la SAQ, le producteur, comme plusieurs autres vignerons de grande qualité, a fait une…
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Merlot
Il donne généralement un vin souple, rond, puissant, riche en alcool, peu acide, coloré et d’évolution rapide. Ses tanins sont très nombreux, mais souples, charnus, de velours. Plus tendre que le cabernet sauvignon. Il sert souvent à l’assouplir à le compléter. Arômes de fruits rouges, prunes jaunes ou noires, café, gâteau aux fruits; puis cuir, épices, humus,…
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Cabernet sauvignon
C’est le cépage des grands crus de Médoc. Il représente 30 % de l’encépagement de l’ensemble du Bordelais, derrière le merlot (50 %). Il est beaucoup cultivé en Californie, en Australie. Un peu en Italie et en Espagne. C’est le cépage international par excellence. Très répandu dans le monde, au 7e rang selon l’INRA. Très tannique, il…
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Malbec
Le cépage de l’Argentine et de Cahors. Il donne des vins colorés, robustes, moelleux, bien tannique à Cahors et plus tendre dans la province de Mendoza en Argentine. Il a été introduit dans ce pays en 1868 par l’agronome français Michel Pouget. Selon Oz Clark (Guide des cépages), le malbec d’Argentine est issu de boutures du Bordelais et…
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Êtes-vous un buveur de vin de type A ou B?
Dernière modification de ce texte: 10 septembre 2022 Ici, nous allons généraliser un peu. Un collège va dire comme tout journaliste le fait trop souvent. Disons qu’une fois n’est pas coutume. Il y aurait donc deux types de buveurs de vin. Ou plutôt, on devrait dire qu’il y a deux types de vin. De vin…
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Montus et Bouscassé
Montus et Bouscassé, deux beaux vins faits de tannat en Madiran dans le sud-ouest de la France. Deux vins réputés qu’on retrouve régulièrement sur le marché québécois. Ils sont l’oeuvre d’Alain Brumont, le pape du Madiran. En 1979, Alain Brumont quitte le domaine paternel de Château Bouscassé et achète le Château Montus. Il modifie complètement…
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Visiteurs de janvier
Même en janvier, même après les folles dépenses des fêtes, les gens continuent d’acheter du vin et de s’informer en consultant Vin Québec. Le site a reçu 49 146 visiteurs en janvier qui ont vu 211 000 pages. C’est presque autant qu’en décembre. La moyenne des visites quotidienne est de 1585. Les périodes du jour les plus…
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Faites votre propre assemblage!
Une entreprise de Californie vend un kit d’assemblage du vin. Faites votre propre mélange! Beaucoup de cabernet sauvignon pour les tanins, un peu de merlot pour le moelleux, du cabernet franc pour les saveurs, du malbec pour y donner plus de corps, du petit verdot pour rehausser le tout. Il s’agit d’une boîte qui contient 6 demi-bouteilles de…
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Arrivage SAQ début février
Château Lagrange St-Julien 2004 10463105 50 $ Château Sociando-Mallet 2004 10463578 61 $ ***1/2 Château Montrose St-Estèphe 2004 10463800 99 $ Château Cos d’Estournel St-Estèphe 2004 10463842 133 $ Château Smith Haut Lafitte Pessac-Léognan 2004 10463893 75 $ Finca Valpiedra Reserva Rioja 2001 882704 30,50 $
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Pinot noir
Le cépage de la Bourgogne. Un des cépages les plus difficiles à cultiver. Il est aussi un des cépages les plus difficiles à apprécier. Il est de maturité précoce. La peau des baies est mince. Il donne des vins d’un rouge pâle. «Ce cépage a un bon potentiel d’accumulation des sucres, une acidité moyenne (parfois insuffisante à…
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Carignan
Donne des vins colorés, bien charpentés, un peu astringents, rustiques, parfois amers et moyennement alcooliques. Rarement utilisé en monocépage. Participe à l’amélioration de la structure dans les assemblages. Souvent assemblé avec le grenache et le cinsault. Donne des vins fruités et ronds en macération carbonique. Production élevée si cultivée en plaine. Certains clones sont très productifs et…
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Tempranillo
Cépage d’Espagne. Tempranillo signifie le précoce. De maturation rapide. Il donne un vin moyennemet coloré, faible en acidité, riche en alcool et moyennement tannique. Il a souvent des arômes de tabac, de cuir et d’herbes. Certains disent qu’il rappelle de pinot noir au niveau aromatique. C’est le cépage de la Rioja où il donne des vins de garde. Il…
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Arrivage SAQ fin janvier 2008
Quelques suggestions de vins, non dégustés, qui arrivent ces jours-ci sur les tablettes. Martin Codax Albarino Rias Baixas blanc 2006 454140 16,70 $ Un vin blanc d’Espagne très expressif. Le 2004 était bien bon. Clos de los Siete Mendoza 2006 10394664 24,20 $ Une coqueluche au Québec depuis quelques années. Un vin de qualité très variable. Certains arrivages étaient très tanniques, d’autres…
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De l’eau plus chère que le vin
Après la carte des vins, certains restaurants nous proposent maintenant la carte des eaux. Des bouteilles d’eau se vendent plusieurs dollars, plusieurs dizaines de dollars même! Un restaurant de Londres, le Claridge, présente une carte des eaux qui contient une bouteille de 420 ml à 21 livres, soit 47 $. Le flacon porte le nom de 420 Volcanic…
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Le dictionnaire de la vigne et du vin
Le livre des oenopotes! Un outil pour mieux comprendre le vin. Oenopote est un néologisme qui désigne les buveurs raisonnables de vin. Le dictionnaire de la vigne et du vin. Un dictionnaire! Je dirais que c’est bien plus qu’un dictionnaire. Bien sûr, on n’y trouve des définitions. Mais beaucoup plus. Pour plusieurs termes, Jacques Blouin nous donne aussi…
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L’acidité dans le vin
L’acidité ou la perception de l’acidité est un des éléments les plus importants dans l’appréciation d’un vin. On aime ou on n’aime pas les vins acides. Mais le plus important, c’est que l’acidité est sentie de façon très différente d’une personne à l’autre. Il arrive souvent lors d’une dégustation de groupe d’entendre un dégustateur dire que tel…
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Trebbiano
Moyennement alcoolisé et peu aromatique. Un raisin d’assemblage. Cépage blanc très répandu en Italie, en Bulgarie et en France. En Italie, il donne un vin léger qui peut être agréable et plein de fraîcheur. À consommer très jeune. Sec et floral. Accord: en apéritif, salades de fruits de mer et amuse-gueules salées et surtout avec les fromages frais à…
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Sangiovese
Acidité prononcée. Coloration moyenne. Moyennement tannique. Saveurs de cerises et de thé. Petite amertume. Accords: soupes assaisonnées, ragoût, rôtis, gigot, boeuf braisé. C’est le principal cépage du Chianti, du Brunello de Montalcino et du centre de l’Italie. Il est aussi assez répandu dans les Marches, en Ombrie et dans les Abruzzes. Il serait en fait le…
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Niellucio
On l’écrit aussi nielluciu en Corse. Cépage corse apparenté au sangiovese italien. Il produit des vins rouges et des vins rosés. Il a quatre clones agréés à ce jour. Il donne un vin peu coloré, tannique, riche en alcool, d’une certaine finesse et supportant le vieillissement. «C’est un cépage vigoureux, résistant bien à la sécheresse…