TOUS LES ARTICLES
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Le vin n’a pas besoin d’être cher pour être bon
LA SAQ élimine des vins de moins de 12 $ pour les remplacer par des produits plus chers. Le populaire Bonal (8,50 $) est remplacé par l’inconnu Vega Ibor à 15 $; le Perequita (12,10 $) aura le mot Reserva sur l’étiquette et sera 15,95 $. «Et ce n’est qu’un début», nous dit Jean Aubry…
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Le père du paradoxe français découvert à Montréal est décédé
La théorie du Paradoxe français a été élaborée à la suite de recherches menées à Montréal. Invité à l’émission Sixty Minutes de CBS à deux reprises en 1991, Serge Renaud expliqua le paradoxe français (French Paradox). La consommation de vin pourrait expliquer la meilleure santé cardiovasculaire des Français par rapport aux Américains. Lors de ses…
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Des journalistes collaborateurs de la SAQ
Il y a quelques années, un critique britannique de vin a envoyé une note aux marchands de vin de son pays leur interdisant d’utiliser ses commentaires et ses notes de dégustation sans sa permission. Il n’y a pas très longtemps au Québec, des employés de la SAQ affichaient des notes des critiques de vin sur…
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L’après Suckling
Nous ne savons pas encore si l’opération James Suckling aura lieu pour une troisième année. C’est un contrat de trois ans entre l’ancien critique de vin du magazine Wine Spectator et la Société des Alcools du Québec. James Suckling est venu déguster des vins de la SAQ et leur a attribué des notes, des beaux…
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Les filtres des guides de vin
Le critique de vin critique, mais il doit aussi accepter la critique. Il faut se remettre en question régulièrement et se demander si ce que l’on fait est bien et pour le mieux. Quels sont nos défauts, nos tangentes, nos glissements, nos raccourcis? En prendre conscience et améliorer le travail de la critique. Un texte…
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Le pire ennemi du vin: le liège
Un liège parfait n’a pas de défaut.Mais il est rarement parfait.On ouvre une caisse au bout de trois ou quatre ans et toutes les bouteilles sont différentes. Ce sont des avatars d’un même vin.Le liège c’est bon pour ceux qui n’y connaissent rien. Le liège c’est une mauvaise habitude du monde du vin.C’est la fin…
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La meilleure sommelière des Amériques est …
… Véronique Rivest. Véronique Rivest vient de remporter le concours de Meilleur sommelier des Amériques. En finale, ce soir, elle a dépassé Ian Caube des États-Unis et Thiago Locatelli du Brésil. La compétirion regroupait 19 candidats de 9 pays: Canada, États-Unis, Mexique, Argentine, Uruguay, Venezuela, Chili, Pérou et Brésil. Le concours se tenait depuis quelques…
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Après la dégustation à l’aveugle, l’achat à l’aveugle
Est-ce que le consommateur peut acheter le vin à l’aveugle?Est-ce qu’un vin peut être très bon année après année? «Je n’ai plus le temps de goûter un grand nombre de vins chaque année», dit François Chartier sur les ondes de la radio de Radio-Canada. Dans son dernier livre Le Chartier, Guide d’harmonisation des vins et…
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La tire-bouchon Stress Less de Trudeau
On m’a envoyé cet outil me demandant de le tester.Ce que j’ai fait pendant plusieurs jours sur plusieurs dizaines de bouteilles. Résultats: efficace, facile et rapide, sauf dans certains cas.Il est très utile surtout si on a plusieurs bouteilles à ouvrir. Facile d’utilisation, il demande peu de force.La vrille glisse très bien dans les bouchons…
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On la dit guidoune!
On qualifie souvent les vins de syrah de vin guidoune. Ce cépage peut donner des vins très expressifs, trop même. Des vins dégoulinants de fruit. C’est comme un excès de parfum. Ce sont des vins difficiles à juger. Les plus expressifs peuvent devenir lassants; alors que les plus réservés peuvent se révéler délicieux après plusieurs…
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Le meilleur vin de Chine
Comment on fait le meilleur vin de Chine. Édifiant! Un jeune français Benjamin Pousset est embauché pour faire à partir de rien, du désert, ce qui sera décrété par les autorités chinoises comme étant le plus grand vin de Chine. C’est à voir, un beau 54 minutes. LE MEILLEUR VIN DE CHINE (film entier) par…
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Arrivages — Octobre 2012
Abbaye St-Hilaire Les Cerisiers Coteaux Varois en Provence 2009 913558 16,35 $Torrontes Don David Reserve Vallée de Cafayate 2011 sec 10894423 16,40Morgon Terres Dorées Jean-Paul Brun 2010 11589746 19,85 Clos Bagatelle Veillée d’Automne Saint-Chinian 2008 979229 19,95Chardonnay La Fuga Tenuta di Donnafugata Contessa Entallina 2010 11580151 19,95 Clos de Gamot Cahors 2005 913418 21,30Château Gautoul…
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La capsule à vis est le meilleur bouchon pour les rosés
La capsule à vis préserve mieux les aromes des vins rosés que les bouchons de liège et de plastique. L’institut français de la vigne et du vin (Sud-Ouest) a mené une étude sur la préservation des arômes d’un rosé de Fronton (cépage négrette) obturé avec neuf bouchons différents: deux capsules à vis, quatre bouchons synthétiques…
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ÉCRIRE POUR UN MAGAZINE DU VIN N’EST PAS DU JOURNALISME
Est-ce une publicité ou une nouvelle? Is that an ad or a news story? Tel est le titre d’un article d’Ira Basen publié dans le quotidien The Globe and Mail. M. Basen, journaliste de la CBC, nous dit que de plus en plus d’industries embauchent de vrais journalistes pour écrire des articles. Il se demande…
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Le guide Bettane et Desseauve des vins de France 2013
Toute une brique!Plus de 1000 pages, en fait 1021.7500 vins. Les auteurs et leur petite équipe disent avoir dégusté plus de 50 000 vins pour cette édition 2013. La France est selon eux «un immense réservoir de vins et de vignerons à forte personnalité et sachant cultiver leurs différences.» «Jamais au cours de sa très…
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Nouveau classement de Saint-Émilion inattaquable, selon Michel Rolland
Le nouveau classement des vins de Saint-Émilion va tenir nous dit Michel Rolland, interrogé lors de son passage à Montréal. L’éminent oenologue estime que ce classement est bien blindé juridiquement. Les châteaux Pavie et Angélus deviennent Grand Cru classé A et vont ainsi rejoindre le top de la hiérarchie que sont Ausone et Cheval Blanc.…
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Petit test pour vérifier nos connaissances sur le vin
Est-ce que vos connaissances sur le vin sont à jour? Répondez vrai ou faux à ces quelques questions. 1. La sensation de sucrosité de certains vins secs provient de l’alcool? 2. Les brettanomyces sont des bactéries qui peuvent donner un mauvais goût au vin? 3. Le sucré est perçu sur le bout de la langue…
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C’est la rentrée des classes
C’est aussi la rentrée pour les cours de dégustation. Oui, il peut être bien intéressant de suivre un cours d’introduction au vin.On y apprend généralement les techniques de base de la dégustation et les choses élémentaires à savoir sur la fabrication du vin. Comment bien apprécier le vin, quels sont les différents cépages, les types…
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Arrivages — Septembre 2012
Saint-Laurent Zantho Burgenland 2010 11607502 15,75 $Les Pinots d’Alsace Domaine Bott-Geyl Métiss Alsace 2009 Demi-sec 10789800 18,10Château Leret Monpezat Cahors 2000 912865 18,15 Chardonnay Les Parelles « Tradition » Côtes du Jura 2008 11195641 18,40Béthanie Arbois 2008 918383 21,90 Cuvée de la Cure Charles Joguet Chinon 2009 710681 22,40Michele Satta Bolgheri 2010 10843466 22,65Inama Vigneti Foscarino Soave…
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Le caoutchouc brûlé des vins sud-africains
Une étude de plusieurs années sur les odeurs de caoutchouc brûlé dans le vin sud-africain conclut à peu de chose! Des critiques de vins ont souvent reproché aux vins rouges de l’Afrique du Sud de dégager de très mauvaises odeurs de caoutchouc. L’affaire avait fait grand bruit en 2007 et en 2008 à la suite…