TOUS LES ARTICLES
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Plus on croit que c’est cher et réputé, meilleure est la saveur
Dites que c’est très cher et réputé… et le client aimera le vin! En effet, des études démontrent que plus on pense que le vin est cher, plus on l’aime. De la même manière, plus on croit qu’un vin est réputé, plus on le trouvera bon! La connaissance du prix (vrai ou faux) et…
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Le consommateur ne veut pas être éduqué!
«Les vins français doivent être moins ésotériques, moins élitistes, plus compréhensibles et le consommateur ne veut pas être éduqué…» C’est ce que dit FranceAgrimer chargé de la promotion des produits agricoles français à l’étranger. Ces affirmations seraient le résultat d’une étude sur 11 pays vinicoles qui font la promotion de leurs vins dans neuf pays…
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On ne nous vend pas les mêmes vins que ceux commentés par les chroniqueurs internationaux
Comment se fait-il que des vins jugés superbes par la Revue du Vin de France, le Gamberro Rosso ou des revues américaines se révèlent bien ordinaires même insignifiants lorsqu’arrivés au Québec? Le chroniqueur vin du Journal de Montréal, Claude Langlois, aborde cette semaine la question des échantillons fournis aux journalistes. «Si je me fis à…
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Faux amarone vendu en Ontario
La société des alcools de l’Ontario, la LCBO, a retiré de ses tablettes l’Amarone Classico Negrar 2006 dont le numéro DOC (Denominazione d’Origine Controllata) est AAA 09439731. La direction du monopole de la vente de vin en Ontario dit que ce vin est un faux amarone. Les bouteilles qui portent ce numéro seraient contrefaites et…
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SAQ : hausse des bénéfices nets de près de 8 %
La Société des Alcools du Québec se dirige encore cette année vers des bénéfices records. Pour le troisième trimestre de 2010-2011, la SAQ affiche un bénéfice net de 7,8 % sur des ventes en hausse de 5,1 %. Les ventes trimestrielles approchent le milliard de dollars, soit 965 millions de dollars. Les Québécois ont acheté…
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Arrivages SAQ — Mars 2011
Des vins qui devraient être intéressants et qui seront disponibles dans deux semaines. Muscat de Limnos Alexandria 2009 Demi-doux 11036914 10,50 $ Zantho Zweigelt Qualitätswein Burgenland 2008 10790384 15,45 Le 2007 était bien bon. Château Jolys Jurançon sec blanc 2008 11154718 16,95 Costera Argiolas Cannonau 2008 972380 18,45 Le 2007 était très bon.…
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L’amateur de vin du Québec ne profite pas de la force du dollar canadien
Dans son article L’argent du vin. Question de prix (encore!), de samedi dans le quotidien La Presse, le chroniqueur Vincent Marissal pose cette question : «Est-il normal que le consommateur québécois profite si peu de la force du dollar canadien et de l’incroyable pouvoir d’achat de la SAQ?» Pour répondre à la question, il faut…
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Les vignobles les plus herbicides de France
Le désherbage chimique est encore très répandu dans les vignobles de France. Les zones les plus chimiques sont la Champagne, le Beaujolais, la Provence et la Loire (rouge, jaune et vert). Bordeaux, l’Alsace et le Rhône sont les vignobles ou les superficies proportionnelles sans désherbants chimiques sont les plus grandes (vert foncée). «L’enquête a mis…
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Si on vous demande 40 $ pour un vin, il est mieux d’être bon!
À lire aujourd’hui l’entrevue faite par Bill Zacharkiw, du quotidien The gazette, avec Michel Phaneuf, A conversation with Quebec legend Michel Phaneuf. Voici quelques extraits, traduits librement: Si quelqu’un vous demande 40 $ pour un vin, il est mieux d’être bon. J’ai toujours essayé de démontrer dans mon livre qu’il y a des artisans qui…
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Pinot noir, cépage de l’arnaque?
Le pinot noir ne vieillit pas!Les vins de pinot noir sont à boire dans les 3 à 5 ans!Plus de 85 % de la production de pinot noir de Bourgogne est de piètre qualité!S’il y a un cépage qui demande des prix exorbitants pour peu de qualité c’est bien le pinot noir!C’est très rare qu’on…
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Vins certifiés du Québec millésime 2009
L’Association des vignerons du Québec vient de publier sa deuxième liste de vins certifiés du Québec. Une liste de 32 vins de 12 producteurs. La certification indique que ces vins sont faits avec des raisins qui proviennent réellement du Québec. Car, semble-t-il des producteurs de vin québécois mettent du jus de raisin provenant d’autres provinces…
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Lorsqu’il fait trop beau, le vin est moins bon!
Il fait beau, il fait chaud, les vins sont bons. Il fait trop beau, il fait trop chaud, les vins sont moins bons! Lorsqu’il fait trop chaud, les vins sont moins bons parce qu’ils manquent d’acidité et qu’ils sont trop alcoolisés. Le réchauffement climatique cause des soucis aux producteurs des régions méditerranéennes. Le millésime 2009…
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Le BIB très populaire en France
Le Bag-in-box, le vin dans des boîtes en carton est très populaire en France. Un litre sur quatre acheté en grandes surfaces est en BIB. Bag-in-box, sac dans une boîte. Il s’agit d’une boîte de carton qui contient un sac flexible d’un, trois ou cinq litres. Ces deux derniers formats sont les plus populaires. Les…
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Des vins du millésime 2008 de la maison Moueix
Vous connaissez sûrement un peu la maison Moueix. Il y a actuellement 24 de leurs vins sur les tablettes de la SAQ. La maison est propriétaire de plusieurs domaines à Pomerol et à Saint-Émilion. De plus, ils ont certains vignobles en fermage. J’ai pu déguster dernièrement plusieurs de leurs vins du millésime 2008. Ils ont…
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Vous ne sentez pas la violette, le muguet et le cheval en sueur!
On revient dans la blogosphère aujourd’hui sur un thème fréquemment abordé ici: les différences de perception des odeurs d’un individu à l’autre. Sur son blogue Laurent Gotti, rédacteur en chef de la revue Bourgogne aujourd’hui, nous dit qu’«il est rigoureusement impossible que nous sentions la même chose que notre voisin.» Il rappelle l’étude du neurobiologiste…
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Les meilleurs livres sur le vin du World Cookbook Awards 2010
La remise des prix du World Cookbook Awards 2010 s’est faite hier soir à Paris. Des auteurs quévécois y remportent des prix. Jacques Ohron avec son livre Entre les vignes remporte le premier prix du meilleur livre de littérature sur le vin. Catherine Ferland gagne le quatrième prix du meilleur livre d’histoire sur le vin…
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Entre les vignes
En lecture Entre les vignes Jacques Orhon Récits, rencontres et réflexions autour du vin Éditions de l’Homme. www.editions-homme.com 26,95 $ 256 pages 22 X 15 cm ISBN: 9782761929707
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Pour réconcilier les clients du restaurant avec le vin
En France et en Belgique, le client boit de moins en moins de vin au restaurant. Il commande plutôt de l’eau. Dans un article de la revue In Vino Veritas, Kris Lismont, premier sommelier de Belgique (concours 2010), fait un constat de la situation et propose des solutions. «Première question: pourquoi certains clients choisissent-ils de…
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Une note de 90: un jeu puéril?
Noter un vin en lui donnant une note de 90, 92, 97+, 100 points est-ce sérieux, ou un jeu enfantin? Est-ce qu’un vin peut valoir 92 %? Vous mangez un spaghetti, ce vin de 92 points bien joufflu, boisé à point et tannique vous semblera un piètre vin auquel vous auriez donné un petit 84.…
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Salon des vins de Montréal devient La Grande dégustation de Montréal
Nous vous avons parlé en décembre du défunt Salon des vins de Montréal, un événement bisannuel très populaire qui ne reviendra plus. (Fini le Salon des vins de Montréal?) Il sera remplacé par La Grande dégustation de Montréal qui se tiendra annuellement en octobre. Pour la première année du nouveau format, c’est la France qui…