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LE VIN EN DEUX MOTS: SUCRÉ OU NON
Vous vous souvenez peut-être que je vous ai parlé à quelques reprises des vins de type A et de type B, sucré ou acide. Êtes-vous un buveur de vin de type A ou B? Eh bien! Cette semaine, Eric Asimov, le chroniqueur vin du New York Times aborde le même sujet dans son article Wine…
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Nero d’Avola
Cépage autochtone italien. Cultivé presque exclusivement en Sicile. Donne des vins à la fois souples et robustes. De tanin et de corps moelleux. Couleur profonde. Bonne acidité. Une acidité qui, malgré la chaleur, est bien présente. Vin qui peut être intense et qui peut bien vieillir. Certains disent qu’il ressemble à la syrah. Quelquefois assemblé…
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Quelques nouvelles dans le monde du vin
Les Français peuvent bien être moroses depuis quelques années! Ils boivent maintenant moins de vin que d’eau. (Chroniques vineuses) Qui dit qu’il y a crise dans le bouchon de liège? Les bénéfices d’Amorim ont quadruplé en 12 mois: 20 535 M€. (Vitisphère) L’affaire Suckling a fait jaser au Québec: Jean Aubry parle des «deux de…
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Levure OGM: maux de tête
Le Canada autorise l’utilisation d’une levure génétiquement modifiée! Les médias Decanter, Vitisphère, le National Post et le Vancouver Sun nous disent que le Canada autorise l’utilisation d’une levure génétiquement modifiée pour la production de vin. Cette levure, la ML01, génétiquement modifiée, permet de faire les deux fermentations alcooliques et malolactique en même temps dans le…
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Diminution de la production de vin en France
La production du vin d’appellation contrôlée en France est inférieure en 2010 à ce qu’elle était en 1994. En effet, en 1994, la France produisait 22,9 millions d’hectolitres de vins de catégorie VQPRD (AOP aujourd’hui)(*); puis en 2010, c’est 21,8 millions d’hectolitres. Il y a eu un creux en 2003 à 21 millions, puis un…
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Ces outils qui prétendent conserver le vin
Il y a plusieurs de ces gadgets sur le marché qui prétendent conserver le vin une fois la bouteille ouverte. La Revue du vin de France a testé «les meilleurs d’entre eux». Elle en conclut qu’aucun ne permet de préserver les arômes des vins plus de quatre jours. «Les outils fonctionnant sur le principe du…
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La consommation de vin en pleine expansion au Canada
«En 10 ans, la consommation de vin aura augmenté 10 fois plus vite au Canada que la moyenne mondiale», c’est ce que prévoit Xavier de Eizaguirre, président de Vinexpo. De 2005 à 2009, la consommation de vins au Canada a augmenté de 22 % et elle devrait s’accroitre de 19 % selon une étude de…
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Arrivages SAQ — Février 2011
Aliança Particular Dâo 2007 11156289 15,10 $ Gérard Bertrand Autrement Coteaux du Languedoc 2008 11200972 15,15 Moulin-à-Vent Louis Tête 2009 859173 18,50 Brouilly Domaine de Gorge de Loup Louis Tête 2009 Sec 19,20 Château Gautoul Cuvée d’Exception Cahors 2000 852087 21,90 $ Un retour Copa Santa Domaine Clavel Coteaux du Languedoc 2007 10282857 24,65 Les…
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Ce n’est pas la faute du public
Mon article sur le prix du jury de Québec a suscité de nombreux commentaires. Dans ce concours, les six premiers prix ont été donnés à six «gros vins bien simples», loin d’être les meilleurs. Je posais une série de questions, dont «comment peut-on en arriver à un tel choix?» Le président du Salon des vins…
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Une dégustation de vins réputés d’Afrique du Sud
Où on parlera de vins réputés d’Afrique du Sud, de goûts exotiques et de l’affaire du burnt rubber team. Il y a actuellement plus de 140 vins d’Afrique du Sud sur les tablettes de la SAQ. Les prix vont de 9 $ à 73 $. Il y en a 206 à la LCBO (Ontario) de…
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Des vins pour la Saint-Valentin
Quoi servir à son amoureuse, à son amoureux? C’est bien simple, pas du bon vin, mais du très bon vin pour une journée si spéciale. Il faut plaire, alors allons-y avec des vins qui ont du tonus, du caractère et qui sont généreux. La Source, Ferraton, Saint-Joseph 2007 Pour ses épices, et son fruité juteux. …
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Une fiche de dégustation simple
Voici la petite fiche de dégustation améliorée! Mercredi dernier, j’ai publié une fiche de dégustation simple et utile. J’ai reçu plusieurs commentaires et suggestions qui me permettent de l’améliorer un peu, tout en la conservant bien simple. Le but de l’opération est de vous fournir un outil facile permettant d’évaluer les vins que vous dégustez.…
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Le Jury de Québec préfère les bas de gamme
Les grands médaillés du Prix du Public Québec 2011– leSoleil sont des vins d’entrée de gamme! Près de 400 vins ont été dégustés par 350 «dégustateurs amateurs» de Québec en marge du Salon des vins de Québec. Ils ont donné 102 médailles, dont 6 grandes médailles d’or. Voici les vins déclarés les meilleurs, les six…
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On tente d’imiter les pinots noirs de Bourgogne
Les tentatives d’imitation sont quelquefois bonnes, mais souvent caricaturales. De nombreux producteurs de par le monde essaient d’imiter les vins rouges de Bourgogne, ou tout au moins l’image qu’ils se font des vins de la Cote d’Or. Les plus grands imitateurs et aussi les plus mauvais sont ceux de Nouvelle-Zélande. Voici quelques caractéristiques des pinots…
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Difficile pinot noir
Il semble que ce soit bien difficile de produire du bon pinot noir. Voici d’autres exemples. Quatre vins présentés dernièrement à une dégustation. Pinot noir Cono Sur Organico, Chili 2009 Odeurs et saveurs étranges : terreux, vieux fruits et métallique. 15,25 $ Pinot noir Santa Barbara, Californie 2009 Boisé dominant, vanille et petits bonbons. 21,15…
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Quelques belles découvertes au salon Millésime Bio 2011
Plus de 500 vignerons ont présenté leurs vins au salon Millésime Bio de Montpelier (France) en janvier. Ce salon qui en est à sa 18e édition prend de plus en plus d’ampleur. Il n’est pas ouvert au public, mais seulement aux acheteurs de par le monde qui viennent y faire des découvertes. Les journalistes aussi…
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La SAQ s’impliquera dans les réseaux sociaux internet
La Société des Alcools du Québec (SAQ) sera active sur Facebook, Twitter, YouTube et autres réseaux sociaux sur internet. On lisait dans les médias internet ces derniers jours que les médias sociaux n’avaient pas beaucoup d’influence sur les ventes de vins aux États-Unis, en Angleterre et en France. Une autre étude disait le contraire. Toutefois,…
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Les champagnes André et Jacques Beaufort
Une très belle découverte au salon Millésimes bio, les champagnes du domaine André et Jacques Beaufort. Je ne suis pas un inconditionnel des pétillants. Plusieurs me semblent d’ailleurs trop pétillants. Leurs bulles sont souvent très agressives, l’acidité exacerbée et de trop nombreux champagnes goûtent la même chose, soit la pâtisserie, la brioche. Cette saveur serait…
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Une dégustation de vins d’Espagne
J’aime beaucoup les vins d’Espagne en général, surtout ceux de facture classique qui ne tombe pas dans la merlotisation, dans le sucrage, dans le bonbonneux pour plaire au «goût bébé». Ce sont souvent des vins sérieux surtout dans la Rioja. La qualité d’ensemble semble toutefois un peu s’étioler ces dernières années. Les Espagnols consomment beaucoup…
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Les plus mauvais vins sont argentins, chiliens et espagnols, selon le Wine Spectator
Les plus mauvais vins notés par le Wine Spectator proviennent de pays où l’on parle l’espagnol! Dans les magazines papier et internet, il est souvent question des meilleurs vins, des tops 10, des tops 100, des vins qui obtiennent des notes sublimes de 100 sur 100, de 95 + ou des 90 points. Aujourd’hui, nous…