Voici une sélection de beaux champagnes pour égayer les Fêtes.
Les vins sont présentés par ordre décroissant de rapport qualité/prix.
Champagne Cuvée Léonie Brut, Canard-Duchêne
Très aromatique, avec des notes de pain grillé et de champignons séchés (cèpes).Bien gras et très fruité (pomme) en bouche, avec une acidité rafraîchissante. Finale fruitée et beurrée. Excellent. Difficile de trouver mieux dans cette catégorie de prix.
Dsiponible dans plus de 40 succursales.
11154700 59,00 $ 
Champagne Brut Premier, Louis Roederer
Nez intense, fruité, avec un léger rancio. Mousse persistante en bouche, plein, équilibré. Finale grillée et bonne longueur. Belle complexité.
40 % de pinot noir, 40 % de chardonnay et 20 de pinot meunier.
5% de vins vinifiés en foudres de chêne et 10% de vins de réserve élevés sous bois.
Disponible en ligne et dans 180 succursales.
268771 65,50 $
Champagne Brut, Piper Heidseick
Nez bien ouvert, avec de belles notes de levure. Belle bouche, plein, pas trop acide. Finale de pain grillé et bonne longueur.
Disponible en ligne et dans près de 130 succursales.
462432 59,25 $ 
Champagne Brut Réserve, Charles Heidseick
Nez ouvert, fruité, floral et assez levure. Emplit bien la bouche, brioché avec une finale surette rafraîchissante.
31286 60,50 $
Champagne Spécial Cuvée, Bollinger
Beau doré. Nez puissant, fruité (pêche), un peu de champignon, bien levuré. Gras, très fruité, complexe et bien équilibré. Finale fraîche avec un léger caramel. Très persistant. Du grand champagne.
60 % pinot noir, 25 % chardonnay et 15 % pinot meunier.
Dosage d’expédition : 7 à 9 g/litre.
384529 74,75 $
Champagne Brut Première Cuvée, Bruno Paillard
Bien ouvert, fruité, note briochée. Gras, bonne mousse, saveur de pain; très bel équilibre. Très sérieux.
En ligne et dans près de 60 succursales.
411595 65,50 $
Champagne Brut, Veuve Clicquot Ponsardin (magnum)
Nez intense, fruité, belle note de levure. Bien vif en bouche, le fruit ressort encore plus, la brioche suit. Finale vive et très fruitée (pomme).
572586 135,25 $
Champagne Femme de Champagne Brut 1996, Duval-Leroy
Nez intense, mature, très complexe. Belle tenue en bouche, bien brioché, du fruit et de la fraîcheur. Un grand champagne qui arrive à maturité.
611814 79,75 $
Champagne Brut Les Folies de la Marquetterie, Taittinger
Nez ouvert, plutôt fruité (coing), brioché. Belle rondeur en bouche, bien sec, avec des saveurs de pain. Excellent.
55 % chardonnay et 45 % pinot noir.
10868452 84,00 $
Champagne La Grande Année 2000, Bollinger
D’un riche doré. Nez ouvert (sans plus), levure, fruit, très fin. Gras en bouche, très bel équilibre, les notes de levure priment sur le fruit. Un peu de pomme verte à la toute fin. Très, très bon, mais très, très cher. Dommage.
63 % de pinot noir et 37 % de chardonnay, issus de 16 crus dont 76 % classés Grands Crus et 24 % Premiers Crus.
Fermentation en fûts de chêne anciens. Dosage léger : 7 à 9 g/litre.
145169 156,00 $
Champagne Rare Brut 1999, Piper Heidseick
Beau doré. Puissant, beau rancio, avec du fruit et des arômes de maturité. Bonne tenue en bouche sans être gras, très fin, bien sec, grillé et encore fruité. Une merveille !
11055613 251,00 $ 
Champagne Cristal Brut 2002, Louis Roederer (magnum)
Nez assez discret, légèrement brioché, très fruité, peu de signes de maturité. Très fin en bouche, très fruité, avec une bonne acidité. Encore loin de la maturité. À mettre en cave pour une bonne dizaine d’années, au moins. Comme beaucoup de grandes cuvées de champagne, le Cristal est rarement intéressant en jeunesse, mais sublime à maturité.
Le magnum 735 $ – 268755 279,25 $ 
Champagne Grande Cuvée Brut, Krug
or riche. Nez puissant, très brioché, fruité, épicé, complexe. Gras en bouche, bien vif, très pain grillé. Finale fruitée. Superbe !
Selon le producteur, c’est un «assemblage de quelque cinquante vins de trois cépages différents, provenant de 20 à 25 crus, et de six à dix années différentes».
727453 272,50 $
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