Un pinot noir très fruité, ample, presque dodu, aromatique, rond, aux tanins fins. C’est enveloppant, d’un joli fruité sur des notes d’épices. Très bon. Bouchon de plastique.
« Comme pour tous les rouges des Terres Dorées, la vinification est traditionnelle bourguignonne. Les raisins sont rigoureusement triés et égrappés, foulés et fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en béton. La macération dure environ 3 semaines et le vieillissement est également en béton avec l’utilisation occasionnelle d’un petit vieux chêne. Éclairci sur terre de silice.»
Servir à 15 degrés (45 minutes au frigo).
Alcool 12,5 %. Sucre 1,6 g/l.
Dans 118 magasins.
Des vins de Jean-Paul Brun…

https://univins.ca/produits/pinot-noir-domaine-des-terres-dorees.pdf/fiche-technique/