Un vin blanc d’un beau fruité (pêches), assez ample, acidité équilibrée et longue finale.
Piquepoul (picpoul) 75 % et bourboulenc 25 %.
Rendements 30 hectolitres/ ha. Pressurage pneumatique. Élevage 6 mois en cuve inox.
Producteur de Saint-Chinian, dans le Languedoc.
« La première vinification d’un blanc sur le domaine après 25 ans d’existence. L’acquisition de deux parcelles jouxtant le domaine a permis la plantation de deux cépages méditerranéens: le piquepoul et le bourboulenc. L’idée est de faire un vin sur la simplicité et la fraîcheur, privilégiant l’expression du terroir…»
Bio. Alc. 13 %. Sucre à 1,2 g/l.
Dans 31 magasins.
