Quel vin original. On a à l’occasion des notes de poivre dans des vins, en particulier des vins fait avec le cépage syrah. Toutefois, ici il ne s’agit pas de notes, de nuances de poivre, mais ça sent vraiment le poivre et ça goûte.
C’est donc un minervois très épicé, c’est le moins qu’on puisse dire. Les tanins sont légers, très légers même, cependant le vin fait montre d’une certaine force, du mordant. C’est probablement dû à l’acidité vive qui lui donne une belle nervosité.
Le lendemain après aération, le poivre est encore plus évident.
Un vin original qui a un certain caractère et surtout qui se boit très bien.
Composition: 65 % syrah, 25 % grenache, 15 % carignan.
